Pistazien-Kokos-Schokolade
Schokolade ist bei Histamin-Intoleranz oft schwierig, da klassischer Kakao häufig nicht gut vertragen wird. Diese Variante kommt ohne Kakao aus, ist eine passende Alternative und lässt sich mit Kakaobutter einfach selbst herstellen und individuell verfeinern.
Dieses Rezept ist
- für eine histaminarme Ernährung geeignet
- glutenfrei
- laktosefrei
- vegan
Zubereitungszeit
15 Minuten + 30 Minuten Kühlzeit
Zutaten
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100 g Datteln
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100 g Kakaobutter
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1 EL Pistazienmus
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1 EL Kokosmilchpulver (1)
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6 TL Kokosblütenzucker
Zubereitung
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Kakaobutter im heißen Wasserbad zum Schmelzen bringen
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Kakaobutter in zwei Schüsseln aufteilen, mit je 50 g
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In einer Schüssel Kakaobutter mit Pistazienmus und 3 TL Kokosblütenzucker gut verrühren
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In der anderen Schüssel Kakaobutter mit Kokosmilchpulver und 3 TL Kokosblütenzucker gut verrühren
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Es ist wichtig, dass du das Ganze gut verrührst, damit sich die Zutaten gut verbinden
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In eine beliebige Form geben und im Gefrierfach oder Kühlschrank aushärten lassen
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Sofort servieren oder im Kühlschrank in einer luftdichten Box aufbewahren
Unser HistaFood-Tipp
Du kannst die Schokolade beliebig toppen mit Nüssen oder z.B. Kokosflocken (1).
Die Hauptzutaten sind immer Kakaobutter und Kokosblütenzucker. Der Rest ist variabel und kann ganz nach deinem Geschmack kombiniert werden. Probiere auch mal Mandelmus (1) +Cranberrys, Tahin+Salz oder Zimt.
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Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein. Bitte beachte immer Deine individuelle Verträglichkeit.