Name: Vegan potato and leek soup
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Servings
Ingredients: 1 Zwiebel (1); 0,5 Lauchstange (1); 2 Pastinaken; 800 g Kartoffeln (mehligkochend); 1 EL Bratolivenöl; 900 ml HistaFood Bio GemüseBrühe; etwas frische Petersilie; 150 ml glutenfreie Hafersahne (1); etwas Salz; etwas HistaFood Bio AsiaSoße

Cook time

Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden
Lauch waschen, putzen und in feine Ringe schneiden
Zwiebel schälen und in Würfel schneiden
Pastinake schälen und in dünne Scheiben schneiden
In einem Topf Bratolivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin kurz anbraten
Restliches Gemüse hinzufügen, kurz anbraten und mit 900ml HistaFood Bio GemüseBrühe ablöschen
Aufkochen lassen und dann die Hitze reduzieren
Das Ganze köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist
In der Zwischenzeit Petersilie waschen und fein hacken
Topf vom Herd nehmen und die Suppe mit einem Pürierstab pürieren
Glutenfreie Hafersahne (1) unterrühren
Mit Petersilie, etwas glutenfreier Hafersahne (1) und der HistaFood Bio AsiaSoße anrichten und servieren

Note

We only use ingredients from the SIGHI list, category 0 and 1. Please always be mindful of your individual tolerance.

Vegan potato and leek soup

Cook time

Note

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