Vegane Spitzkohlsuppe
Wenn die Tage kälter werden, gibt es fast nicht leckereres als eine wärmende Suppe. Heute steht eine histaminarme Spitzkohlsuppe auf dem Speiseplan. Probiere sie unbedingt aus!
Dieses Rezept ist
- vegan
- geeignet für eine histaminarme Ernährung
- laktosefrei
- glutenfrei
Zubereitungszeit
30 Minuten
Zutaten für 1 Person
- 250 g Kartoffeln
- 400 g Spitzkohl
- 1 Zwiebel (1)
- 1 EL Bratolivenöl
- 600 ml HistaFood Bio GemüseBrühe
- 50 g Haferfrischkäse (1) (ggf. glutenfrei)
- Etwas frische Petersilie
- Salz
- Etwas Kümmel
Zubereitung
- Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden
- Spitzkohl waschen, putzen und in dünne Streifen schneiden
- Zwiebel schälen und in Würfel schneiden
- In einem Topf Bratolivenöl erhitzen und das Gemüse darin scharf anbraten
- Mit 600 ml HistaFood Bio GemüseBrühe ablöschen und köcheln lassen, bis das Gemüse weichgekocht ist
- Das Gemüse fein pürieren und mit Salz und Kümmel abschmecken
- In einem Suppenteller mit Haferfrischkäse und gehackter Petersilie servieren
Unser HistaFood-Tipp
Dazu passt perfekt eine Scheibe getoastetes glutenfreies HistaFood Bio KörnerBrot.
Zubereitet mit
Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein. Bitte beachte immer Deine individuelle Verträglichkeit.
