Glutenfreie Kürbis-Sesam-Pancakes
Die super leckeren veganen, glutenfreien und histaminarmen Kürbis-Sesam-Pancakes sind perfekt geeignet für ein gemütliches Frühstück am Wochenende.
Dieses Rezept ist
- vegan
- geeignet für eine histaminarme Ernährung
- laktosefrei
- glutenfrei
Zubereitungszeit
20 Minuten
Zutaten für 1 Person
Für die Pancakes
- 200 g Hokkaido Kürbis
- 20 g Kokosblütenzucker
- 180 g Klebreismehl
- 50 g Sesam (1)
- Kokosöl
Als Topping
- Zimt
- Ahornsirup
Zubereitung
- Hokkaido Kürbis waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden
- In einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und so lange köcheln lassen, bis der Kürbis weichgekocht ist
- Kürbis absieben und fein pürieren
- Mit Kokosblütenzucker und Klebreismehl zu einem Teig kneten
- Bei Bedarf mehr Klebreismehl hinzufügen, bis der Teig nicht mehr an den Händen klebt
- In einer Pfanne Kokosöl erhitzen
- Etwas Teig als Kugel formen, in Sesam wenden und anschließend mit den Händen plattdrücken
- In der Pfanne beidseitig goldbraun ausbacken
- Mit Ahornsirup und Zimt verfeinern
Unser HistaFood-Tipp
Für eine fructosearme Variante kannst du die Pancakes mit Reissirup statt Kokosblütrenzucker süßen und als Topping Reissirup und Zimt verwenden. Dazu kannst du auch hervorragend unseren Bio FruchtStreich Aprikose oder unseren Bio ProteinStreich Kürbiskern & Pistazie servieren.
Zubereitet mit
Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein. Bitte beachte immer Deine individuelle Verträglichkeit.
