Glutenfreie Körnerbrötchen
Dieses Rezept ist
- vegan
- geeignet für eine histaminarme Ernährung
- glutenfrei
- laktosefrei
Zubereitungszeit
Zutaten für 10 Brötchen
- 260 g Reismehl
- 220 g glutenfreies Hafermehl (1)
- 2 TL Weinsteinbackpulver (1)
- 1 TL Natron
- 30 g gemahlene Flohsamenschalen
- 30 g Apfelessig (1)
- 20 g geschrotete Leinsamen
- 570 g Wasser
- Salz
Toppings
- Kürbiskerne
- Chiasamen
- Leinsamen
Dazu passt gut:
- HistaFood Bio GemüseStreich Zucchini-Basilikum
- HistaFood Bio GemüseStreich Karotte-Rote Bete
- HistaFood Bio FruchtStreich Aprikose
- HistaFood Bio ProteinStreich Kürbiskern & Pistazie
Zubereitung
- Backofen auf 225 ° C Ober-/Unterhitze vorheizen
- Alle Zutaten vermengen und mit einem Löffel zu einem klebrigen Teig verrühren
- Toppings in Schüsseln vorbereiten und auch etwas von den Toppings unter den Teig mischen, wenn du möchtest.
- Die Arbeitsfläche mit Reismehl bestreuen und aus dem Teig ca. 10 Brötchen formen.
- Die Brötchen mit Wasser bepinseln und in einem Topping wälzen.
- Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und darin 15 Minuten im vorgeheizten Backofen backen
- Die Hitze danach auf 200° C Ober-/Unterhitze reduzieren und weitere 40 Minuten backen.
- Nach 20 Minuten kannst du die Brötchen mit Backpapier abdecken, damit die Toppings nicht zu braun werden.
- Die Brote aus dem Ofen holen und zum Beispiel mit einem unserer Aufstriche servieren.
Unser HistaFood-Tipp
Zubereitet mit
Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein. Bitte beachte immer Deine individuelle Verträglichkeit.
