Glutenfreie Körnerbrötchen

Mit diesem Rezept zauberst du ein paar knusprig leckere glutenfreie und histaminarme Brötchen. Du kannst sie beliebig mit Kürbiskernen, Chiasamen, Leinsamen oder histaminarmen Nüssen toppen.  

Dieses Rezept ist  

  • vegan 
  • geeignet für eine histaminarme Ernährung  
  • glutenfrei 
  • laktosefrei  

Zubereitungszeit  

5 Minuten + 55 Minuten Backzeit 

Zutaten für 10 Brötchen 

  • 260 g Reismehl 
  • 220 g glutenfreies Hafermehl (1)
  • 2 TL Weinsteinbackpulver (1)
  • 1 TL Natron 
  • 30 g gemahlene Flohsamenschalen 
  • 30 g Apfelessig (1) 
  • 20 g geschrotete Leinsamen 
  • 570 g Wasser 
  • Salz 

Toppings 

  • Kürbiskerne 
  • Chiasamen 
  • Leinsamen 

Dazu passt gut:

Glutenfreie Körnerbrötchen

Zubereitung  

  • Backofen auf 225 ° C Ober-/Unterhitze vorheizen 
  • Alle Zutaten vermengen und mit einem Löffel zu einem klebrigen Teig verrühren 
  • Toppings in Schüsseln vorbereiten und auch etwas von den Toppings unter den Teig mischen, wenn du möchtest.
  • Die Arbeitsfläche mit Reismehl bestreuen und aus dem Teig ca. 10 Brötchen formen.  
  • Die Brötchen mit Wasser bepinseln und in einem Topping wälzen.  
  • Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und darin 15 Minuten im vorgeheizten Backofen backen 
  • Die Hitze danach auf 200° C Ober-/Unterhitze reduzieren und weitere 40 Minuten backen.  
  • Nach 20 Minuten kannst du die Brötchen mit Backpapier abdecken, damit die Toppings nicht zu braun werden.  
  • Die Brote aus dem Ofen holen und zum Beispiel mit einem unserer Aufstriche servieren.

Unser HistaFood-Tipp  

Die Brötchen können auch super eingefroren werden. So hast du immer ein paar leckere Brötchen zu Hause, die du einfach bei Bedarf aufbacken kannst.

 

Zubereitet mit

Bio FruchtStreich

Bio FruchtStreich

Ein Brotaufstrich nit Aprikose. Für dein histaminarmes Frühstück oder als Topping.
7 Bewertungen
6,99 €
34,95 € / kg
Zum Produkt
Bio GemüseStreich Karotte & Rote Bete

Bio GemüseStreich Karotte & Rote Bete

Ideal als Aufstrich, Dip, Pesto oder Marinaden.
15 Bewertungen
5,99 €
39,93 € / kg
Zum Produkt
Bio GemüseStreich Zucchini & Basilikum

Bio GemüseStreich Zucchini & Basilikum

Ideal als Brotaufstrich, Dip & Pesto.
15 Bewertungen
5,99 €
37,44 € / kg
Zum Produkt
Bio ProteinStreich

Bio ProteinStreich

Mit Kürbiskernen & Pistazien. Ein leckerer Brotaufstrich als histaminarme Proteinquelle.
7 Bewertungen
8,99 €
59,93 € / kg
Zum Produkt
  

 

Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein. Bitte beachte immer Deine individuelle Verträglichkeit.

Melde Dich zum HistaFood-Newsletter an und erhalte 15 % Rabatt auf Deine erste Bestellung!