Rezepte
Glutenfreie Körnerbrötchen
Mit diesem Rezept zauberst du ein paar knusprig leckere glutenfreie und histaminarme Brötchen. Du kannst sie beliebig mit Kürbiskernen, Chiasamen, Leinsamen oder histaminarmen Nüssen toppen.
Dieses Rezept ist
- vegan
- geeignet für eine histaminarme Ernährung
- glutenfrei
- laktosefrei
Zubereitungszeit
5 Minuten + 55 Minuten Backzeit
Zutaten für 10 Brötchen
- 260 g Reismehl
- 220 g glutenfreies Hafermehl
- 2 TL Weinsteinbackpulver
- 1 TL Natron
- 30 g gemahlene Flohsamenschalen
- 30 g Apfelessig (1)
- 20 g geschrotete Leinsamen
- 570 g Wasser
- Salz
Toppings
- Kürbiskerne
- Chiasamen
- Leinsamen
Dazu passt gut:
Zubereitung
- Backofen auf 225 ° C Ober-/Unterhitze vorheizen
- Alle Zutaten vermengen und mit einem Löffel zu einem klebrigen Teig verrühren
- Toppings in Schüsseln vorbereiten und auch etwas von den Toppings unter den Teig mischen, wenn du möchtest.
- Die Arbeitsfläche mit Reismehl bestreuen und aus dem Teig ca. 10 Brötchen formen.
- Die Brötchen mit Wasser bepinseln und in einem Topping wälzen.
- Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und darin 15 Minuten im vorgeheizten Backofen backen
- Die Hitze danach auf 200° C Ober-/Unterhitze reduzieren und weitere 40 Minuten backen.
- Nach 20 Minuten kannst du die Brötchen mit Backpapier abdecken, damit die Toppings nicht zu braun werden.
- Die Brote aus dem Ofen holen und zum Beispiel mit unserem HistaFood Bio GemüseStreich servieren.
Unser HistaFood-Tipp
Die Brötchen können auch super eingefroren werden. So hast du immer ein paar leckere Brötchen zu Hause, die du einfach bei Bedarf aufbacken kannst.
Zubereitet mit
Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein. Bitte beachte immer Deine individuelle Verträglichkeit.
