Spaghettikürbis Bolognese
Kürbis-Pasta mal anders: Der Spaghettikürbis hat ein Nudel-ähnliches Fruchtfleisch und wird im Ofen gebacken. Mit einer leckeren Bolognese ist es das perfekte histaminarme Rezept für den Herbst. Probier´s einfach mal aus!
Dieses Rezept ist
- geeignet für eine histaminarme Ernährung
- glutenfrei
- laktosefrei
Zubereitungszeit
30 Minuten
Zutaten für 1-2 Personen
- 1 Spaghettikürbis
- 1 Glas HistaFood Bio GemüseSoße
- 1 Zwiebel (1)
- 1 Knoblauchzehe (1)
- 1 Möhre
- 400 g Rindermett
- Bratolivenöl
- 1 Handvoll frisches Basilikum
- 1 TL Thymian
- 1 TL Oregano
- ½ TL Salz
Zubereitung
- Backofen auf 200 ° C Ober-/Unterhitze vorheizen
- Kürbis waschen, halbieren und entkernen
- Mit etwas Bratolivenöl bepinseln
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Kürbis mit der offenen Seite nach unten legen
- Im vorgeheizten Backofen ca. 20 – 30 Minuten backen, bis das Fruchtfleisch weich ist
- In der Zwischenzeit die Bolognese zubereiten
- Dafür die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und fein hacken
- Möhre schälen und in feine Würfel schneiden
- In einer Pfanne etwas Bratolivenöl erhitzen
- Das Rindermett hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren anbraten
- Zwiebel, Knoblauch und Möhre hinzufügen und kurz anbraten
- Mit einem Glas HistaFood Bio GemüseSoße ablöschen
- Thymian, Oregano, Salz und Basilikum hinzufügen
- Mit geschlossenem Deckel 5 Minuten köcheln lassen.
- Spaghettikürbis aus dem Ofen holen und mit einer Gabel das Fruchtfleich etwas aufreiben.
- Bolognese in den Kürbis geben und mit frischem Basilikum servieren
Unser HistaFood-Tipp
Du kannst den Spaghettikürbis auch vegan zubereiten. Hierzu findest du ein weiteres Rezept auf unserem Blog Spaghetti-Kürbis mit GemüseSoße – HistaFood
Zubereitet mit
Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein. Bitte beachte immer Deine individuelle Verträglichkeit.
