Ofen-Ratatouille mit Reis

Ratatouille – ein leckeres Gericht aus der französischen Küche. Leider in der Original-Version mit Tomaten und Auberginen nicht für eine histaminarme Ernährung geeignet. Deshalb haben wir dieses Ofen-Ratatouille histaminarm für euch abgewandelt. Es ist ganz einfach zubereitet und sehr lecker. Vie ta vie!

 

Dieses Rezept ist 

  • vegan
  • geeignet für eine histaminarme Ernährung 
  • glutenfrei 
  • laktosefrei 

 

Zubereitungszeit 

20 Minuten + 20 Minuten Backzeit 

 

Zutaten für 2-3 Personen 

  • 1 Zwiebel (1) 
  • 1 Knoblauchzehe (1) 
  • Bratolivenöl 
  • Salz 
  • 100g Reis 
  • 200ml Wasser 
  • Frisches Basilikum 

Ofen-Ratatouille mit Reis 

 

 

Zubereitung 

  • Backofen auf 220° C Ober-/Unterhitze vorheizen 
  • Zucchini waschen und in Würfel schneiden 
  • Paprika waschen, putzen und in Würfel schneiden 
  • Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken 
  • Reis waschen 
  • Alle Zutaten bis auf Basilikum in einer ofenfesten Form verrühren und im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen 
  • Basilikum waschen und fein hacken 
  • Gericht aus dem Ofen holen und mit frischem Basilikum verrühren und servieren 

 

Unser HistaFood-Tipp 

Du kannst das histaminarme Ratatouille auch ohne Reis zubereiten. Lasse dafür bitte das Wasser weg. Für mehr Würze kannst du, ob mit oder ohne Reis, 2 TL HistaFood Bio GemüseBrühe verwenden.  

 

 

Zubereitet mit

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Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein. Bitte beachte immer Deine individuelle Verträglichkeit.

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