Fructosearme Brombeer-Marmelade

Diese histaminarme und fructosearme Brombeer-Marmelade kannst du schnell und einfach selber zubereiten. Perfekt fürs Sommer-Frühstück trotz Intoleranzen!

Dieses Rezept ist  

• vegan
• geeignet für eine histaminarme Ernährung  
• geeignet für eine fructosearme Ernährung
• glutenfrei 
• laktosefrei 

Zubereitungszeit  

10 Minuten 

Zutaten für 1 Glas 

• 300g Brombeeren 
• 100g Traubenzucker 
• ¾ TL Tapiokastärke 

Zubereitung  

• Brombeeren waschen und in einem Mixer pürieren.  
• Nach Belieben durch ein Sieb pressen, um die Kerne zu entfernen.  
• 3-4 EL Brombeerpüree in ein kleines Glas geben und mit Tapiokastärke glattrühren. 

• Das restliche Püree in einem Topf mit Traubenzucker verrühren und zum Kochen bringen.  
• Mit der Tapiokamischung verrühren und unter gelegentlichem Rühren ca. 4 Minuten köcheln lassen.  
• In einem sterilisierten Marmeladenglas heiß einfüllen und sofort verschließen.  
• Über Kopf abkühlen lassen und anschließen im Kühlschrank aufbewahren. 

Unser HistaFood-Tipp 

Du kannst die Marmelade mit beliebigen histaminarmen Früchten zubereiten oder andere Zutaten wie z.B. Vanille (1), Zimt oder Kardamom hinzufügen.  

Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein. Bitte beachte immer Deine individuelle Verträglichkeit.