Rezepte
Vegane Grießnockerlsuppe
Grießnockerlsuppe ist ein echter Klassiker der süddeutschen und österreichischen Küche. Diese histaminarme und vegane Grießnockerlsuppe ist nicht nur ganz einfach selber zu machen, sie schmeckt auch unglaublich gut.
Dieses Rezept ist
- geeignet für eine histaminarme Ernährung
- vegan
- fructosearm
- laktosefrei
Zubereitungszeit
40 Minuten
Zutaten für 1-2 Personen
- 70g Dinkelgrieß
- 30g Kokosöl
- 1 EL Kartoffelstärke
- 2 EL Dinkelmehl
- 1Msp Weinsteinbackpulver (1)
- Salz
- Etwas Petersilie
- 700ml HistaFood Gemüsebrühe
Zubereitung
- Geschmolzenes Kokosöl mit Dinkelgrieß, Kartoffelstärke, Dinkelmehl, Weinsteinbackpulver und Salz verrühren und ca. 5 Minuten ruhen lassen
- In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und dann den Herd runterschalten
- Mit zwei Löffeln die Grießnockerl formen und ins siedende Wasser geben
- Ca. 20 Minuten ziehen lassen, am besten bis sie oben schwimmen
- In einem weiteren Topf 700ml HistaFood Gemüsebrühe aufkochen
- Die Grießnockerl aussieben und in die Gemüsebrühe geben
- Mit kleingehackter, frischer Petersilie servieren
Unser HistaFood-Tipp
Du kannst der Suppe auch noch histaminarmes Gemüse, wie z.B. Möhren und Fenchel hinzufügen.
Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein.
Bitte beachte immer Deine individuelle Verträglichkeit.
