No-Bake Cheesecake 

Dieses Rezept ist 

• geeignet für eine histaminarme Ernährung  
• glutenfrei 
• vegetarisch

Zubereitungszeit 

20 Minuten + 3 Stunden Kühlzeit 

Zutaten für eine 22cm Backform 

Keksteig: 

• 250g glutenfreie Haferkekse (1)
• 150g Butter  

Cheesecake: 

• 250g weiße Schokolade (1) 
• 500g Doppelrahmfrischkäse 
• 120g Puderzucker 
• 350ml Sahne 

Topping: 

• 200g weiße Schokolade (1) 
• 150ml Sahne  

 Zubereitung 

• 250g Haferkekse in einem Mixer fein zerkleinern und 150g geschmolzene Butter hinzufügen 
• In einer 22cm Backform die Keksmasse gleichmäßig verteilen und an den Boden festdrücken 
• Backform in den Kühlschrank stellen 
• 250g Schokolade in einem Wasserbad schmelzen 

• 350ml Sahne steif schlagen 
• 500g Doppelrahmfrischkäse und 120g Puderzucker unterheben 
• Geschmolzene Schokolade abkühlen lassen und der Creme hinzufügen 
• Die Creme in der Backform verteilen und erneut in den Kühlschrank stellen 
• Nach ca. 2 Stunden im Kühlschrank 200g weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen und 150ml Sahne hinzufügen 
• Abkühlen lassen und auf dem Kuchen verteilen 
• Erneut ca. 1 Stunde im Kühlschrank stehen lassen und kalt servieren 

Unser HistaFood-Tipp

Für eine vegane Variante kannst du die den Kuchen z.B. auch mit Zutaten wie Kokosöl, Kokos-Sahne, Haferfrischkäse (1) und veganer weißer Schokolade (1) zubereiten.   

Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein.
Bitte beachte immer Deine individuelle Verträglichkeit.