Recipe

Baked Pumpkin Salad with Herbs

Name: Baked Pumpkin Salad with Herbs
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 Servings
Ingredients: 400 g Hokkaido; 100 g veganer Feta (1); 80 g Chicorée Salat; 50 g Granatapfelkerne; 1 EL Olivenöl; etwas Bio KräuterSalz; 6 EL Olivenöl; 1 EL Tahin (1); 4 EL Acerolasaft

Suitable for the following diets:

histaminarm
laktosefrei
vegan
glutenfrei

glutenfrei
histaminarm
laktosefrei
Rezepte
vegan
vegetarisch

Cook time 10 min.

Level leicht

Ingredients

Servings

Für den Salat:
400 g Hokkaido
100 g veganer Feta (1)
80 g Chicorée Salat
50 g Granatapfelkerne
1 EL Olivenöl
etwas Bio KräuterSalz
Für das Dressing:
6 EL Olivenöl
1 EL Tahin (1)
4 EL Acerolasaft

Good to know

Wenn du den Feta etwas cremiger magst, kannst du ihn kurz im Ofen mitbacken und dann die restlichen Zutaten darauf verteilen.

Cook time

Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
Kürbis in Spalten schneiden und auf einem Backblech mit Backpapier verteilen
Den Kürbis mit dem Öl bestreichen und weich backen.
Granatapfelkerne lösen und den Salat waschen.
Den Kürbis aus dem Ofen nehmen und Salat, Feta, Granatapfelkerne und Kürbiskerne darauf verteilen.
Mit Bio KräuterSalz würzen
Olivenöl, Tahin und Acerolasaft zu einem Dressing verrühren und den Salat damit servieren.

Note

Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein. Bitte beachte immer deine individuelle Verträglichkeit.

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