Kaffee und Histamin

Milchkaffee, Espresso, Latte Macchiato oder doch ein Cappuccino? Kaffee ist so ziemlich das beliebteste Getränk der Deutschen. Doch ist es auch bei einer histaminarmen Ernährung geeignet? Erfahre mehr hier bei HistaFood.

Kaffee und Histamin: Gibt es histaminarmen Kaffee?

Kaffee ist eines der beliebtesten Getränke in Deutschland. Vor allem mit Koffein wird Kaffee gerne als Wachmacher benutzt, um fit in den Tag zu starten. Leider gibt es schlechte Nachrichten für Menschen mit Histaminproblematiken, denn das Genussmittel ist für Betroffene nicht verträglich. Doch woran liegt das und welche Alternativen gibt es?

Histamin im Kaffee

Wie viel Histamin ist im Kaffee? (Löslicher) Kaffee enthält nur geringe Mengen Histamin. Das enthaltene Koffein verstärkt jedoch die Wirkung der biogenen Amine, wodurch eine Konkurrenzsituation mit Histamin und dem histaminabbauenden Enzym DAO entsteht. Zudem gilt Kaffee als Histaminliberator, wodurch körpereigenes Histamin in den Mastzellen freigesetzt wird. Dadurch kann es zu histaminbedingten Beschwerden kommen. Finde daher immer Deine persönliche Toleranzgrenze heraus und übertreibe den Kaffeekonsum nicht.

Es gibt aber auch gute Nachrichten: Espresso wird bei einer histaminarmen Ernährung meist gut vertragen. Sehr wahrscheinlich liegt das an der längeren und schonenden Röstung der Espresso-Bohnen sowie dem schnelleren Aufguss im Gegensatz zum herkömmlichen Filterkaffee. Auf diese Weise ist Espresso oft magenschonender, denn es gelangen weniger reizende Stoffe am Ende ins Getränk. Auch das stille Wasser, das meist dazu getrunken wird, kann die Verträglichkeit erhöhen.

Koffeinfreier Kaffee Histamin

Entkoffeinierter Kaffee enthält kaum Histamin und ist aufgrund des fehlenden Koffeins meist besser verträglich als koffeinhaltiger Kaffee. Achte allerdings darauf, dass dieser in Bio-Qualität hergestellt wurde und frei von chemischen Lösungsmitteln ist.

Kaffee Alternativen ohne Histamin

Bei Histaminbeschwerden kannst Du beruhigt auf Getreide-Kaffee zurückgreifen. Diese pflanzlichen Alternativen sind geeignet:

Dinkelkaffee
Zichorienkaffee
Kaffee aus Löwenzahnwurzeln

Roggen, Gerste und Malz eignen sich nicht bei einer histaminarmen Ernährung.

Und wo bleibt der Energiekick?

Weitaus gesünder als Koffein am Morgen für den ultimativen Energiekick sind folgende Maßnahmen, die Du perfekt in Deinen Alltag integrieren kannst:

Dehnübungen
Yoga
spazieren gehen an der frischen Luft
ein großes Glas Wasser am Morgen
Tageslicht und Sonne tanken
Routinen entwickeln
eine Tasse Tee

Eine Tasse histaminarmer Tee mit Vitamin C trägt zu einer Verringerung der Müdigkeit und Ermüdung bei. Verträgliche Sorten sind Tulsi-. Pfefferminz- oder Hibiskus-Tee.