Zucchini-Taler mit Rote Bete Soße

Zucchini satt! Diese histaminarmen XXL-Zucchini-Taler mit Rote Bete Soße sind nicht nur ein echter Hingucker auf dem Teller, sondern schmecken auch ziemlich lecker.

Dieses Rezept ist

• vegetarisch
• für eine histaminarme Ernährung geeignet
• glutenfrei

Zubereitungszeit

30 Minuten

Zutaten für 2 Portionen

• 1/2 große Zucchini
• 1 Rote Bete
• 2 Knoblauchzehen (1)
• 50g geriebener Mozzarella
• 1/4 TL Kurkumapulver
• 1/4 TL Paprikapulver
• 2 Stiele Rosmarin
• 4 Stiele Petersilie
• Bratolivenöl
• HistaFood Bio KräuterSalz

Zubereitung

• Die Zucchini in Taler schneiden und auf einem Backbleck auslegen.
• Mit etwas Olivenöl einreiben und den Mozzarella zusammen mit dem Paprika– und Kurkumapulver, Bio KräuterSalz und kleingehackten Kräutern auf der Zucchini verteilen.
• Dann für gute 20-30 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad backen.
• Parallel die Rote Bete für gute 20-30 Minuten kochen und dann mit Knoblauch, Bio KräuterSalz und einem kleinen Schuss Wasser pürieren.

Unser HistaFood-Tipp

Für eine vegane Variante kannst du statt Mozzarella einfach veganen Feta (1) verwenden. Optional kannst du auch unsere Bio GemüseSoße hervorragend dazu genießen!