Zucchini-Pommes mit Paprika-Dip
Pommes satt! Diese histaminarmen Zucchini-Pommes mit Paprika-Dip bieten eine tolle Abwechslung zu herkömmlichen Pommes.
Dieses Rezept ist
- vegan
- für eine histaminarme Ernährung geeignet
- glutenfrei
- laktosefrei
Zubereitungszeit
40 Minuten
Zutaten für 2 Portionen
Für die Pommes
- 1-2 Zucchini
- 6 EL Leinsamenschrot
- 2 EL Bratolivenöl
- 200 ml Wasser
- 2 Knoblauchzehen (1)
- 150 g Hirsegriess
- Steinsalz
Für den Dip
- 1 Paprika
- 1 Zwiebel (1)
- 1 Knoblauchzehe (1)
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 250ml Wasser
- Steinsalz
- 1 EL Bratolivenöl
Optional als Dip
Zubereitung
- Die Zucchini in Streifen scheiden.
- Als Ei-Ersatz den Leinsamenschrot zusammen mit dem Öl, Wasser und Knoblauch (1) zu einer cremigen Masse pürieren.
- Dann die Zucchini-Pommes erst im "Ei" und dann in einer Panade aus Hirsegriess und Salz wenden.
- Auf einem Backblech mit Backpapier so verteilen, dass die Pommes einander nicht berühren – und für ca. 30 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad backen.
- Parallel den Dip zubereiten: Hierfür die Paprika entkernen und zusammen mit der Zwiebel (1) und dem Knoblauch (1) kurz anrösten und dann mit etwas Wasser ablöschen.
- Für gute 5 Minuten köcheln lassen, dann mir Paprikapulver und Salz verfeinern und pürieren.
- Alles anrichten und geniessen.
Unser HistaFood-Tipp
Du kannst statt Zucchini z.B: auch Karotte oder Pastinake verwenden.
Zubereitet mit
Bio GemüseStreich Karotte & Rote Bete
Bio GemüseStreich Zucchini & Basilikum
Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein. Bitte beachte immer deine individuelle Verträglichkeit.
