Zucchini-Joghurt-Suppe

Einfach köstlich! Diese histaminarme Zucchini-Joghurt-Suppe ist schnell zubereitet und perfekt für einen warmen Sommerabend.

Dieses Rezept ist

• vegan
• für eine histaminarme Ernährung geeignet
• glutenfrei
• laktosefrei

Zubereitungszeit

30 Minuten

Zutaten für 2 Portionen

• 2 Zucchinis
• 500 g Kokosjoghurt (1)
• 1 Knoblauchzehe (1)
• 1 Hand voll Kapuzinerkresse
• Salz

Zubereitung

• Die Zucchinis in Scheiben schneiden und im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten garen.
• Dann zusammen mit dem Kokosjoghurt (1), Knoblauch (1) und etwas Salz pürieren.
• Mit etwas kleinschnittener Kapuzinerkresse verfeinern.

Unser HistaFood-Tipp

Für eine fructosearme Variante kannst du einfach den Knoblauch (1) weglassen. Dazu kannst du hervorragend unser Bio KörnerBrot servieren.

Zubereitet mit

 

Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein. Bitte beachte immer deine individuelle Verträglichkeit.