Zucchini Baba Ghanoush

Ob als Dip, Aufstrich oder Vorspeise. Schnell zubereitet und mit frischen Zutaten sowie knackigen Toppings verfeinert, bringt dieses Rezept Abwechslung und Geschmack auf den Tisch. Probiere es unbedingt aus!

Dieses Rezept ist   

  • geeignet für eine histaminarme Ernährung 
  • vegan 
  • glutenfrei 
  • laktosefrei

Zubereitungszeit   

20 Minuten 

Zutaten

  • 2 Zucchini 
  • 3-4 EL Olivenöl 
  • Etwas HistaFood Bio Kräuter Salz 
  • 3 EL Tahini (1) 
  • 2 EL Acerolasaft 
  • 2 EL Kokosjoghurt (1) 
  • 1 Knoblauchzehe (1) 
  • 1 Handvoll Granatapfelkerne 
  • 1 Handvoll geröstete, gehackte Pistazien  
Zucchini Baba Ghanoush

Zubereitung

  • Zucchini in grobe Würfel schneiden.
  • Mit Bratolivenöl verrühren und im vorgeheizten Backofen bei 220 C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten anrösten.
  • Aus dem Ofen holen und mit Tahini, Acerolasaft, Kokosjoghurt, sowie einer geschälten Knoblauchzehe in einen Mixer geben und fein pürieren.
  • Mit Granatapfelkernen, Pistazien und HistaFood Bio KräuterSalz servieren.

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Anmerkung zu unseren Rezepten:

Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein. Bitte beachte immer Deine individuelle Verträglichkeit.

 

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