Zoodles Bolognese

Ein italienischer Klassiker in einer histaminarmen und Kohlenhydrate reduzierten Variante. Schnell zubereitet und immer lecker!

Dieses Rezept ist

• für eine histaminarme Ernährung geeignet
• glutenfrei
• low-carb

Zubereitungszeit

25 Minuten 

Zutaten für 2 Portionen

• 2 gelbe Zucchini
• 250 g Rinderhack
• 2 Paprika
• 1 Stange Staudensellerie
• 1 Zwiebel (1)
• 1 Karotte
• 1EL Paprikapulver (edelsüß)
• 2 Knoblauchzehen (1)
• Brat-Olivenöl
• 5 Stiele Thymian
• 5 Stiele Oregano
• HistaFood Bio KräuterSalz
• geriebener Mozzarella
• 300 ml Wasser

Zubereitung

• Das Gemüse kleinschneiden, in einem Topf mit Olivenöl die Zwiebel und das Mett scharf anbraten, dann das restliche Gemüse dazu und mit Wasser ablöschen.
• Mit Bio KräuterSalz und den Kräutern verfeinern.
• Für etwa 15 Minuten köcheln lassen, zwischendurch umrühren und bei Bedarf noch etwas mehr Wasser hinzu.
• Die Zucchini mit dem Spiralschneider in Form bringen und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl kurz anbraten.
• Alles anrichten, mit etwas frischem Thymian, Bio KräuterSalz und Mozzarella verfeinern. 

Unser HistaFood-Tipp

Alternativ kannst du auch Low-Carb Nudeln aus Karotten oder Gurke machen. Als Soße kannst du auch hervorragend unsere Bio GemüseSoße verwenden.

Zubereitet mit

 

Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein. Bitte beachte immer deine individuelle Verträglichkeit.