Veganes Kokos-Blaubeereis

Mit diesem veganen und histaminarmen Kokos-Blaubeer-Eis Rezept kann der Sommer beginnen!  Soo lecker und cremig!

Dieses Rezept ist  

  • vegan 
  • geeignet für eine histaminarme Ernährung  
  • glutenfrei  
  • laktosefrei 
  • geeignet für eine fructosearme Ernährung

Zubereitungszeit  

10 Minuten + 2-3 Stunden Gefrierzeit 
  

Zutaten für 2-3 Personen 

  • 300 g gefrorene Blaubeeren 
  • 100 g Reissirup
  • 300 g Kokosmilch (aus der Dose) 
  • 100g Kokossahne (1) 

Veganes Kokos-Blaubeereis

Zubereitung  

  • Alle Zutaten in einem Mixer glatt pürieren 
  • In einen gefriergeeigneten Behälter füllen und für 2-3 Stunden oder über Nacht einfrieren 
  • Um ein cremigeres Ergebnis zu bekommen, in der ersten Stunde alle 20 Minuten umrühren, damit es nicht vereist 
  • Vor dem Servieren ca. 15 Minuten bei Zimmertemperatur antauen lassen 
  • Nach Belieben mit frischen Beeren servieren 

Unser HistaFood-Tipp 

Wenn das Eis zu festgefroren und vereist ist, kannst du es kurz antauen lassen und erneut in den Mixer geben. So erhältst du eine cremige Softeis-Konsistenz. 
Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein. Bitte beachte immer Deine individuelle Verträglichkeit.

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