Scarpaccia di Zucchine

Ein neuer und sehr einfacher Klassiker für die histaminarme Küche: Scarpaccia di Zucchine. Die Scarpaccia wird mit nur wenigen Zutaten zubereitet und ist wunderbar knusprig.  
 

Dieses Rezept ist  

  • vegan
  • geeignet für eine histaminarme Ernährung  
  • glutenfrei
  • laktosefrei 

Zubereitungszeit  

10 Minuten + 30-40 Minuten Backzeit 
  

Zutaten für 2-3 Personen 

  • 2-3 Zucchini 
  • 1 Zwiebel (1) 
  • Bratolivenöl 
  • 100g Reismehl 
  • 100g Maisgrieß 
  • HistaFood Bio KräuterSalz 
  • 150ml Wasser 
  • eine Handvoll Basilikum 
 Scarpaccia di Zucchine Histamin

Zubereitung  

  • Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden 
  • Zwiebel schälen, halbieren und dünn schneiden 
  • In einer Pfanne etwas Bratolivenöl erhitzen und die Zwiebel und Zucchini darin kurz scharf anbraten 
  • Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen 
  • In einer Schüssel Mehl, 50 g Maisgrieß, HistaFood KräuterSalz und 150ml Wasser verrühren 
  • Zucchini, Zwiebel mit etwas Basilikum hinzufügen und gut umrühren 
  • Ein Backblech mit Bratolivenöl einfetten 
  • Die Masse gleichmäßig im Backblech verteilen und mit 50 g Maisgrieß bestreuen 
  • Mit etwas Bratolivenöl beträufeln und ca. 30-40 Minuten goldbraun backen 
  • Mit frischem Basilikum servieren 

Unser HistaFood-Tipp 

Du kannst für die Scarpaccia auch anderes histaminarmes Gemüse wie z.B. Blumenkohl oder grünen Spargel verwenden.
 

Zubereitet mit

Bio KräuterSalz

Bio KräuterSalz

Zum Würzen von Gemüse, Bowls, Salaten, Pasta oder Ofengerichten.
11 Bewertungen
6,99 €
53,77 € / kg
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Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein. Bitte beachte immer Deine individuelle Verträglichkeit. 

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