Rezepte

Scarpaccia di Zucchine

Ein neuer und sehr einfacher Klassiker für die histaminarme Küche: Scarpaccia di Zucchine. Die Scarpaccia wird mit nur wenigen Zutaten zubereitet und ist wunderbar knusprig.

Dieses Rezept ist 

vegan
geeignet für eine histaminarme Ernährung 
glutenfrei
laktosefrei

Zubereitungszeit 

10 Minuten + 30-40 Minuten Backzeit

Zutaten für 2-3 Personen

2-3 Zucchini
1 Zwiebel (1)
Bratolivenöl
100g Reismehl
100g Maisgrieß
HistaFood Bio KräuterSalz
150ml Wasser
eine Handvoll Basilikum

Zubereitung 

Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden
Zwiebel schälen, halbieren und dünn schneiden
In einer Pfanne etwas Bratolivenöl erhitzen und die Zwiebel und Zucchini darin kurz scharf anbraten
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen
In einer Schüssel Mehl, 50 g Maisgrieß, HistaFood KräuterSalz und 150ml Wasser verrühren
Zucchini, Zwiebel mit etwas Basilikum hinzufügen und gut umrühren
Ein Backblech mit Bratolivenöl einfetten
Die Masse gleichmäßig im Backblech verteilen und mit 50 g Maisgrieß bestreuen
Mit etwas Bratolivenöl beträufeln und ca. 30-40 Minuten goldbraun backen
Mit frischem Basilikum servieren

Unser HistaFood-Tipp

Du kannst für die Scarpaccia auch anderes histaminarmes Gemüse wie z.B. Blumenkohl oder grünen Spargel verwenden.

Zubereitet mit

Bio KräuterSalz

4 Bewertungen
5,90 €

45,38 € / 1 kg

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Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein. Bitte beachte immer Deine individuelle Verträglichkeit.

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