Scarpaccia di Zucchine

Ein neuer und sehr einfacher Klassiker für die histaminarme Küche: Scarpaccia di Zucchine. Die Scarpaccia wird mit nur wenigen Zutaten zubereitet und ist wunderbar knusprig.  
 
Dieses Rezept ist  
  • vegan
  • geeignet für eine histaminarme Ernährung  
  • glutenfrei
  • laktosefrei 
  
Zubereitungszeit  
10 Minuten + 30-40 Minuten Backzeit 
  
Zutaten für 2-3 Personen 
  • 2-3 Zucchini 
  • 1 Zwiebel (1) 
  • Bratolivenöl 
  • 100g Reismehl 
  • 100g Maisgrieß 
  • HistaFood Bio KräuterSalz 
  • 150ml Wasser 
  • eine Handvoll Basilikum 
 Scarpaccia di Zucchine Histamin
Zubereitung  
  • Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden 
  • Zwiebel schälen, halbieren und dünn schneiden 
  • In einer Pfanne etwas Bratolivenöl erhitzen und die Zwiebel und Zucchini darin kurz scharf anbraten 
  • Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen 
  • In einer Schüssel Mehl, 50 g Maisgrieß, HistaFood KräuterSalz und 150ml Wasser verrühren 
  • Zucchini, Zwiebel mit etwas Basilikum hinzufügen und gut umrühren 
  • Ein Backblech mit Bratolivenöl einfetten 
  • Die Masse gleichmäßig im Backblech verteilen und mit 50 g Maisgrieß bestreuen 
  • Mit etwas Bratolivenöl beträufeln und ca. 30-40 Minuten goldbraun backen 
  • Mit frischem Basilikum servieren 
 
Unser HistaFood-Tipp 
Du kannst für die Scarpaccia auch anderes histaminarmes Gemüse wie z.B. Blumenkohl oder grünen Spargel verwenden.
 
 
 

Zubereitet mit

Bio KräuterSalz

Bio KräuterSalz

6 Bewertungen
5,90 €
45,38 € / kg
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Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein. Bitte beachte immer Deine individuelle Verträglichkeit. 

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