Veganer Kartoffel-Kohl-Auflauf

Ein leckerer Klassiker: Kartoffel-Kohl-Auflauf. Dieser Auflauf ist vegan und für eine histaminarme Ernährung geeignet. Einfach lecker!

 

Dieses Rezept ist   

  • vegan
  • geeignet für eine histaminarme Ernährung   
  • laktosefrei 

   

Zubereitungszeit   

30 Minuten + 20-30 Minuten Backzeit 

   

Zutaten für 1 Person 

  • 400 g Wirsingkohl (1), Spitzkohl oder Weißkohl
  • 500 g Kartoffeln 
  • 1 Zwiebel (1) 
  • 40 ml Bratolivenöl 

Veganer Kartoffel-Kohl Auflauf 

Zubereitung   

  • Kartoffeln waschen, schälen und halbieren 
  • In Salzwasser für ca. 15 Minuten kochen.  
  • Kohl waschen, putzen und die Blätter einzeln abziehen 
  • Die Kohlblätter in große Streifen schneiden und für 5 Minuten in Salzwasser kochen 
  • Backofen auf 200 °C Grad Ober-/Unterhitze vorheizen 
  • Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden 
  • In einer beschichteten Pfanne das Bratolivenöl erhitzen und die Zwiebel darin scharf anbraten 
  • Das Mehl in die Pfanne geben und zügig umrühren, 
  • Nach und nach die Sahne in die Pfanne gießen und gut umrühren damit sich keine Klumpen bilden.  
  • Kurz aufkochen lassen, mit Salz abschmecken und vom Herd nehmen 
  • Kartoffeln abgießen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden 
  • In einer Auflaufform erst Kartoffeln, dann Kohl schichten und das ganze wiederholen, bis das Gemüse aufgebraucht ist 
  • Das Ganze mit der Soße bedecken, geriebenen Käse darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen ca. 20-30 Minuten goldbraun backen. 
  • Den Kohl-Kartoffel-Auflauf aus dem Ofen holen, 5-10 Minuten ziehen lassen und warm servieren.  

  

Unser HistaFood-Tipp 

Du kannst diesen Auflauf auch mit anderem histaminarmen Gemüse wie z.B. Blumenkohl-Kartoffeln oder Brokkoli-Kartoffeln zubereiten.  

 

 

Zubereitet mit

Bio GemüseBrühe

Bio GemüseBrühe

12 Bewertungen
6,90 €
31,36 € / kg
Zum Produkt
  

 

Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein. Bitte beachte immer Deine individuelle Verträglichkeit.

 

 

Weitere Produkte aus dem Shop

Melde Dich zum HistaFood-Newsletter an und erhalte 10 % Rabatt auf Deine erste Bestellung!