Buntes Ofengemüse mit Kürbis
Ofengemüse ist das perfekt Feel-Good Gericht für kalte Tage – und wenn man mal keine Lust auf zeitauwändiges Kochen hat. Wir verwenden hier leckeres histaminarmes Herbst-Gemüse wie Zucchini, Rosenkohl und Pastinake. Dazu passt unser HistaFood Bio GemüseStreich Zucchini-Basilikum perfekt. Probier´s unbedingt aus!
Dieses Rezept ist
- vegan
- geeignet für eine histaminarme Ernährung
- glutenfrei
- laktosefrei
Zubereitungszeit
15 Minuten + 30-40 Minuten Backzeit
Zutaten
- ½ Hokkaido Kürbis
- 4 Kartoffeln
- 200 g Rosenkohl (1)
- 1 Zwiebel (1)
- 2 Pastinaken
- 2-3 Stiele Rosmarin
- Bratolivenöl
- HistaFood Bio KräuterSalz
Dip
- 150 g Kokosjoghurt (1)
- 1 Knoblauchzehe (1)
- HistaFood Bio KräuterSalz
Zubereitung
- Backofen auf 200 ° C Ober-/Unterhitze vorheizen
- Hokkaido Kürbis waschen, halbieren und entkernen
- In Scheiben schneiden
- Kartoffeln waschen und vierteln
- Rosenkohl waschen, putzen und halbieren
- Zwiebel schälen und in dicke Ringe schneiden
- Pastinake schälen und vierteln
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und das Gemüse darauf verteilen
- Rosmarin Stiele waschen und auf das Gemüse legen
- Mit Bratolivenöl beträufeln und im vorgeheizten Backofen ca. 30-40 Minuten backen
- Aus dem Ofen nehmen und mit HistaFood Bio KräuterSalz würzen
- HistaFood Bio GemüseStreich Zucchini & Basilikum, Kokosjoghurt sowie eine fein gehackte Knoblauchzehe zu einem Dip verrühren und mit HistaFood Bio KräuterSalz abschmecken
- Ofengemüse mit Dip servieren
Unser HistaFood-Tipp
Dieses Ofengemüse eignet sich auch perfekt als Mealprep. Achte jedoch beim Erhitzen auf deine individuelle Toleranzgrenze.
Zubereitet mit
Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein. Bitte beachte immer Deine individuelle Verträglichkeit.