Veganer Crumble Cheesecake
- glutenfrei
- laktosefrei
- vegan
- 100g histaminarme Trockenfrüchte (z.B. 50/50 Datteln & Aprikosen)
- 50 g Kokosöl
- 60 g Haferflocken
- 70 g Dinkelmehl
- Eine Prise Salz
Für die Creme:
- 80 g Veganer Frischkäse auf Haferbasis (1)
- 400 g Haferjoghurt (1)
- 30 g Speisestärke (Mais)
- 1 Packung Vanillezucker (1)
- Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen
- Die Trockenfrüchte mit Kokosöl fein pürieren und anschließend mit Haferflocken, Dinkelmehl und einer Prise Salz kneten
- Die Kastenform mit Backpapier auslegen
- 1/3 vom Teig zur Seite legen für die Streusel und dann in die Kastenform als Boden verteilen und gut festdrücken
- Frischkäse, Joghurt, Speisestärke und Vanillezucker verrühren und in die Kastenform geben.
- Den übrig gebliebenen Teig zu Streuseln zerbröseln und auf der Joghurt-Frischkäse Masse verteilen
- Im Ofen ca. 50-60 Minuten backen und anschließend gut abkühlen lassen
Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein.
Bitte beachte immer Deine individuelle Verträglichkeit.