Vegane Kürbis „Mac and Cheese“
Vegane Kürbis „Mac and Cheese“
Heute haben wir ein richtig leckeres, veganes Soulfood für euch: vegane Kürbis „Mac and Cheese“. Dieses Gericht ist histaminarm, vegan und unglaublich lecker!
Dieses Rezept ist
- vegan
- geeignet für eine histaminarme Ernährung
- laktosefrei
Zubereitungszeit
20 Minuten + 20 Minuten Backzeit
Zutaten für 1-2 Personen
- 150 g Dinkelnudeln (Makkaroni)
-
2 EL Haferfrischkäse (1)
oder 100g veganer Schmelz-Käse auf Kokosbasis (1) - 170 g Hokkaido Kürbis
- 30 g Kokosöl
- 2 TL HistaFood Bio GemüseBrühe
- ½ TL Paprikapulver
- ½ TL Kurkumapulver
- 30ml Acerolasaft
- 1 Knoblauchzehe (1)
- Etwas frische Petersilie
Zubereitung
- Dinkelnudeln nach Packungsanleitung kochen
- Kürbis waschen, putzen und fein reiben
- Backofen auf 200 ° C Ober-/Unterhitze vorheizen
- Haferfrischkäse, Kürbis, Kokosöl, HistaFood Bio GemüseBrühe, Paprikapulver, Kurkumapulver, Acerolasaft und Knoblauchzähe in einem Mixer fein pürieren
- Nach Bedarf ggf. etwas Wasser hinzufügen
- Die Nudeln in eine Auflaufform geben und mit den pürierten Zutaten verrühren
- Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen geben und ca. 20 Minuten backen
- Aus dem Ofen holen und mit frischer, gehackter Petersilie servieren
Unser HistaFood-Tipp
Für eine glutenfreie Alternative kannst du statt Dinkelnudeln zum Beispiel Reisnudeln verwenden.
Zubereitet mit
Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein. Bitte beachte immer Deine individuelle Verträglichkeit.
