Vegane Brokkoli Gnocchi
Diese histaminarmen Brokkoli Gnocchi musst du unbedingt probieren! Das Rezept ist super schnell zubereitet und kommt ganz ohne Kartoffeln aus.
Dieses Rezept ist
- vegan
- geeignet für eine histaminarme Ernährung
- laktosefrei
Zubereitungszeit
30 Minuten
Zutaten für Gnocchi
- 200g Dinkelmehl
- 600g Brokkoli
- 2 EL Maisstärke
- 2 TL Salz
Zusätzlich
- 15g Pinienkerne (1)
- 1 Handvoll frischen Basilikum
- Bratolivenöl
- HistaFood Bio GemüseSoße
Zubereitung
- Brokkoli waschen und in Röschen teilen
- Brokkoli Röschen in einen Topf geben. Mit Wasser bedecken, köcheln lassen bis sie weich sind. Anschließend abseihen, stampfen und abkühlen lassen
- Dinkelmehl, Brokkoli, Maisstärke und Salz zu einem Teig kneten (dieser wird sehr klebrig und kann so bleiben)
- In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und dann die Hitze auf niedrigste Stufe stellen
- Mit einem Teelöffel und befeuchteten Händen kleine Gnocchi formen und ins siedende Wasser geben
- Gnocchi darin ziehen lassen, bis sie oben schwimmen
- Abseihen und beiseitestellen
- In einer Pfanne Bratolivenöl erhitzen und die Gnocchi darin anbraten
- Pinienkerne und frischen Basilikum hinzufügen, mit HistaFood Bio KräuterSalz abschmecken und servieren
Unser HistaFood-Tipp
Du kannst bei der Zubereitung der Gnocchi auch 100g geriebenen Mozzarella in den Teig kneten und diese anschließend in Butter statt Bratolivenöl anbraten.
Zubereitet mit
Bio GemüseSoße
Bio KräuterSalz
Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein.
Bitte beachte immer Deine individuelle Verträglichkeit.
