glutenfrei
Süßkartoffelsalat mit grünem Spargel
Süßkartoffeln, vereint mit grünem Spargel und unserem leckeren HistaFood Bio GemüseStreich Zucchini & Basilikum ist die perfekte Kombination. Dieses Rezept ist eine leckere Beilage zum Grillen oder als Mittagessen.
Dieses Rezept ist
- vegan
- geeignet für eine histaminarme Ernährung
- glutenfrei
- laktosefrei
Zubereitungszeit
30 Minuten
Zutaten
- 3-4 mittelgroße Süßkartoffeln
- 1 kleine rote Paprika
- 500 g grüner Spargel
- 250 g Feldsalat
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Acerolasaft
- 1 Glas HistaFood Bio GemüseStreich Zucchini&Basilikum
- Etwas frischer Rosmarin
- Salz
Zubereitung
- Süßkartoffeln schälen und in breite Scheiben schneiden
- Paprika waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden
- In einer beschichteten Pfanne etwas Bratolivenöl erhitzen und die Süßkartoffeln und Paprika darin scharf anbraten, bis sie gar sind
- Vom Herd nehmen und abkühlen lassen
- Feldsalat waschen und in eine Schüssel geben
- Spargel waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden
- In einer Pfanne mit etwas Wasser köcheln lassen, bis sie gar sind
- Vom Herd nehmen und abkühlen lassen
- Rosmarin waschen und fein hacken
- Süßkartoffeln, Paprika, Rosmarin und Spargel dem Feldsalat hinzufügen
- Olivenöl, Acerolasaft sowie HistaFood Bio GemüseStreich Zucchini&Basilikum verrühren, mit Salz abschmecken und den Salat damit vermengen
Unser HistaFood-Tipp
Als Topping passen hier veganer Fetakäse (1) und geröstete, histaminarme Nüsse perfekt dazu.
Zubereitet mit
Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein. Bitte beachte immer Deine individuelle Verträglichkeit.
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein. Bitte beachte immer Deine individuelle Verträglichkeit.
