Spekulatius

Spekulatius gehören in der Weihnachtszeit einfach auf jeden Keksteller. Hier haben wir für dich eine histaminarme Variante mit Zimt, Kardamom und Nelken gebacken.

Dieses Rezept ist   

  • geeignet für eine histaminarme Ernährung 
  • vegetarisch 
  • laktosefrei 

   

Zubereitungszeit   

30 Minuten + Backzeit 

Zutaten für 30 Portionen 

  • 180 g Butter (laktosefrei) 
  • 120 g Kokosblütenzucker 
  • 50 g Mandelmehl (1) 
  • 300 g Dinkelmehl 
  • 2-3 Eigelb 
  • 1 TL Zimt 
  • 1 Prise Nelken 
  • 1 Prise Kardamom 
  • 1 TL Weinsteinbackpulver 
  • 1 Prise Salz 

 

Spekulatius

Zubereitung 

  • Alle Zutaten zu einem weichen Teig kneten 
  • Sollte der Teig noch klebrig sein, etwas Mehl hinzufügen 
  • Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und 1 Stunde in den Kühlschrank legen 
  • Backofen auf 200 ° C Ober-/Unterhitze vorheizen 
  • Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 0,5 cm dick ausrollen und mit beliebigen Formen ausstechen 
  • Die Kekse im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten goldbraun backen 

 

Unser HistaFood-Tipp 

Für eine fructosearme Variante kannst du den Kokosblütenzucker einfach gegen Traubenzucker austauschen.  

 

Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein. Bitte beachte immer Deine individuelle Verträglichkeit.

Weitere Produkte aus dem Shop

Melde Dich zum HistaFood-Newsletter an und erhalte 10 % Rabatt auf Deine erste Bestellung!