Schwarzwurzel-Cremesuppe mit Wildlachs
Schwarzwurzeln gelten als tolles Präbiotikum und können deine Darmgesundheit aktiv unterstützen. Diese vegane Schwarzwurzel-Cremesuppe mit Wildlachs ist super cremig, mit einer leichten Säure im Abgang. Garantiert lecker!
Dieses Rezept ist
- für eine histaminarme Ernährung geeignet
- für eine fructosearme Ernährung geeignet
- glutenfrei
- laktosefrei
Zubereitungszeit
25 Minuten
Zutaten für 2 Portionen
- 8 Kartoffeln
- 2 Schwarzwurzeln
- 4 EL Acerolasaft
- 200 ml glutenfreie Hafersahne (1)
- 1 TL Steinsalz
- 1 Hand voll Kresse
- 1 WildLachs (TK)
- 1,5 Liter Wasser
- Bratolivenöl

Zubereitung
- Die Kartoffeln und Schwarzwurzeln (mit Handschuhen) schälen und kleinschneiden, zusammen für etwa 20 Minuten in 1l Wasser kochen.
- Dann etwas Wasser abgießen und mit der Sahne und etwas Acerolasaft aufgießen, mit Salz würzen und pürieren.
- Parallel den Wildlachs aus dem TK nehmen, unter kaltem Wasser abspülen, kleinschneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
- Alles anrichten und mit Kresse und Salz verfeinern.
Unser HistaFood-Tipp
Du kannst statt Lachs auch Kabeljau (TK) verwenden. Dazu kannst du auch hervorragend das Bio KörnerBrot servieren.
Zubereitet mit
Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein. Bitte beachte immer deine individuelle Verträglichkeit.