Schupfnudeln mit Mangold
Mit diesem Rezept kannst du histaminarme Schupfnudeln ganz einfach selber zubereiten. Dazu wird heute Mangold serviert.
Dieses Rezept ist
- geeignet für eine histaminarme Ernährung
- Vegan
- laktosefrei
Zubereitungszeit
30 Minuten
Zutaten für 2-3 Personen
Für die Schupfnudeln
- 500 g mehlig kochende Kartoffeln
- 250 g Dinkelmehl
- 1 TL Salz
- 20ml Bratolivenöl
Zusätzlich
- Ca. 600g Mangold (1)
- 1 Zwiebel (1)
- 1 Knoblauchzehe (1)
- 75 ml HistaFood GemüseBrühe
- Salz
- Bratolivenöl
Zubereitung
- Kartoffeln kochen, schälen und zerstampfen
- Mit den restlichen Zutaten zu einem gleichmäßigen Teig kneten
- Zu Schupfnudeln formen
- Mangold waschen, putzen und in Streifen schneiden
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken
- In einer beschichteten Pfanne die Schupfnudeln mit etwas Bratolivenöl auf niedriger Temperatur anbraten
- Gelegentlich umrühren
- Die Schupfnudeln mit verschlossenem Deckel warmhalten
- In einer weiteren Pfanne Zwiebel, Knoblauch und Mangold mit etwas Bratolivenöl unter ständigem Rühren anbraten bis der Mangold leicht zerfällt
- Mit 75 ml HistaFood GemüseBrühe ablöschen und ggf. mit Salz abschmecken
- Mangold und Schupfnudeln in einer Pfanne verrühren und servieren
Unser HistaFood-Tipp
Du kannst die Schupfnudeln nach Blieben auch mit anderem histaminarmen Gemüse oder mit unserer HistaFood GemüseSoße servieren.
Zubereitet mit
Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein. Bitte beachte immer Deine individuelle Verträglichkeit.
