histaminarm
Saftige Pfirsichküchlein
Diese leckeren Pfirsichküchlein verströmen ihren herrlichen Duft bereits beim Backen. Aus dem Ofen kommen sie dann saftig und wunderbar karamellisiert. Ein Rezept, dass Du unbedingt probieren solltest!
Zutaten für 6 Küchlein
Unser HistaFood-Tipp
Zubereitungszeit
35 Minuten
Dieses Rezept ist
- für eine histaminarme Ernährung geeignet
- vegetarisch
Zutaten für 6 Küchlein
Für den Teig
- 90 g Dinkelmehl
- 60 g Kokosblütenzucker
- 45 g Butter
- 2 Eigelb
- 1 TL Weinsteinbackpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Vanillepulver (1)
- 40ml Hafermilch (1)
Für die Basis
- 1 EL kalte Butter
- 2 EL Kokosblütenzucker
- 2 Pfirsiche
- Etwas Butter zum Einfetten
- 2 EL Puderzucker (bei Bedarf)
Zubereitung
- Die Muffinförmchen mit etwas Butter einfetten.
- Die Butter in kleine Würfel schneiden und in die Muffin Mulden geben.
- Den Zucker gleichmäßig auf die Muffinförmchen aufteilen.
- Pfirsiche in schmale Spalten schneiden und in die Förmchen legen.
- Die Butter und Zucker schaumig rühren, dann das Eigelb und Vanillepulver hinzufügen, schaumig rühren.
- Das Mehl, Backpulver, Hafermilch und Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Dann in die Förmchen füllen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad für gute 25 Min. Backen, dann vorsichtig aus der Form stürzen, mit Puderzucker verfeiner und warm genießen.
Unser HistaFood-Tipp
Die Muffins kannst du auch hervorragend mit dünnen Apfelscheiben backen. Gib hier dem Zucker etwas Zimt bei.
Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein.
Bitte beachte immer Deine individuelle Verträglichkeit