Rezept

Rote Bete-Quinoa-Salat mit Feta

Für folgende Ernährungsformen geeignet:
  • histaminarm
  • glutenfrei
  • laktosefrei
  • vegan
  • glutenfrei
  • histaminarm
  • laktosefrei
  • Rezepte
  • vegan
Zubereitung 20 Min.
Level mittel

Zubereitung

  • Quinoa nach Packungsanleitung kochen und anschließend abkühlen lassen 
  • Für das Dressing 125 g Rote Bete, Acerolasaft, Kokosjoghurt und Ahornsirup fein pürieren und mit HistaFood Bio KräuterSalz abschmecken 
  • Restliche Rote Bete in Würfel schneiden 
  • Knoblauchzehe schälen und fein hacken 
  • Zucchini in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Bratolivenöl scharf anbraten. Abkühlen lassen 
  • Feldsalat waschen und mit einem Geschirrtuch trockentupfen 
  • Granatapfel entkernen und mit Quinoa, Knoblauch, Zucchini und kleingehackten Datteln verrühren 
  • Feldsalat vorsichtig unterrühren 
  • Veganen Fetakäse auf dem Salat zerbröseln und mit dem Dressing servieren

Anmerkung

Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein. Bitte beachte immer deine individuelle Verträglichkeit.
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