Potato Puffs
Diese knusprig-cremigen Potato Puffs sind eine perfekte Alternative zu Kroketten. Sie eignen sich auch perfekt als Fingerfood mit verschiedenen Dips.
Dieses Rezept ist
- vegan
- für eine histaminarme Ernährung geeignet
- glutenfrei
- laktosefrei
Zubereitungszeit
40 Minuten
Zutaten für 2 Portionen
- 4-5 mehlig kochende Kartoffeln / ca. 600g
- 20 g Bratolivenöl
- 2 EL Leinmehl
- 60 g Reismehl
- ½ geriebene Zwiebel (1)
- 1/2 TL edelsüßes Paprikapulver
- Bratolivenöl
- Salz
- etwas Mehl zum Formen und für das Brettchen
Dazu passt gut als Dip
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen, grob würfeln und in Wasser ca. 15-20 Minuten köcheln lassen bis sie weich sind.
- Anschließend das Wasser abgießen und die Kartoffeln in einer Schüssel stampfen.
- Die Kartoffelmasse beiseitestellen und abkühlen lassen.
- Wenn die Masse abgekühlt ist Leinmehl, Bratolivenöl, Mehl, Zwiebel (1), Paprikapulver und Salz hinzufügen und zu einem Teig kneten.
- Auf einer bemehlten Arbeitsfläche länglich zu Rollen formen.
- Mit einem Messer in ca. 2cm dicke Stücke schneiden.
- Mit dem Zinken einer Gabel ein Muster eindrücken.
- In einer Pfanne Bratolivenöl erhitzen.
- Die Potato Puffs von beiden Seiten goldbraun ausbacken und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller leicht abkühlen lassen.
Zubereitet mit
Bio GemüseStreich Karotte & Rote Bete
Bio GemüseStreich Zucchini & Basilikum
Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein. Bitte beachte immer deine individuelle Verträglichkeit.
