Pfannkuchen mit Apfel-Zimt-Frischkäse

Pfannkuchen zum Frühstück sind ein echtes Highlight!
Dieser histaminarme Pfannkuchen mit Apfel-Zimt-Frischkäse ist einfach und schnell zubereitet – perfekt für einen leckeren Start in den Tag.

Dieses Rezept ist

• vegan
• für eine histaminarme Ernährung geeignet
• laktosefrei

Zubereitungszeit

10 Minuten

Zutaten für 2 Portionen

Für den Pfannkuchen

• 180 g Dinkelmehl
• 2 EL Leinmehl oder Apfelmus
• 1 Prise Salz
• 350 ml Wasser
• 1 EL Kokosöl zum anbraten

Für das Topping

• 1 Packung Haferfrischkäse (1)
• 1 Apfel
• 1 TL Zimt
• Optional noch verträgliche Marmelade oder Fruchtmus (hier Blaubeere) 

Zubereitung

• Das Dinkelmehl zusammen mit dem Wasser, Leinsamen und einer Prise Salz vermengen.
• Dann in einer Pfanne etwas Kokosöl erhitzen und den Pfannkuchen darin goldbraun backen.
• Mit Haferfrischkäse (1), Blitz-Beeren-Marmelade und einer Hand voll Brombeeren oder Blaubeeren genießen.

Unser HistaFood-Tipp

Als Topping kannst du auch hervorragend unseren Bio FruchtStreich Aprikose verwenden.

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Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein. Bitte beachte immer deine individuelle Verträglichkeit.