Thailändisches Nam Khao

Dieses thailändische Nam Khao besteht aus einer Kombination aus frittierten knusprigen Reisbällchen und einem Salat mit Minze, Petersilie und Koriander – und ist in dieser Kombination für eine histaminarme Ernährung geeignet.

Zubereitungszeit
45 Minuten

• 200g Milchreis 
• 2 EL HistaFood GemüseStreich -2 Zehen Knoblauch  (1) 
• 1 Zwiebel 
• 3 Kafir-Limettenblätter (optional) 
• 3 TL Kokosblütenzucker 
• 3 TL Coco Aminos Soße 
• Etwas Reismehl oder Dinkelmehl  
• Bratolivenöl 
   

• 2 EL Coco Aminos Soße 
• 1 daumengroßes Stück Ingwer geraspelt (1) 
• 2 Knoblauchzehen  (1) 
• 4 EL Acerolasaft 
• 2 EL Kokosblütenzucker 
• 60ml Wasser 
   

• frische Petersilie, Koriander und Minze 
• Kokosflocken und Macadamianüsse 

Zubereitung

• Den Reis nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen.
• Mit HistaFood GemüseStreich, fein gehacktem Knoblauch, Zwiebeln und Limettenblättern sowie Kokosblütenzucker und Coco Aminos Soße verrühren. 
• Sollte die Masse nicht kleben, etwas Reismehl oder Dinkelmehl hinzugeben und zu kleinen Bällchen formen. 
• In einer Pfanne mit reichlich Bratolivenöl von allen Seiten knusprig anbraten.
• Petersilie, Koriander und Minze waschen und schneiden. Dann mit dem Dressig verrühren.  
• Den Salat in einen Teller geben und die Reisbällchen zerteilt dazulegen.  
• Kokosflocken und Macadamianüsse in einer Pfanne kurz anrösten und auf dem Salat verteilen.

Unser HistaFood-Tipp

Dieses Rezept eignet sich auch perfekt als Mealprep to go.  

 

Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein.
Bitte beachte immer Deine individuelle Verträglichkeit.