Thailändisches Nam Khao
Dieses thailändische Nam Khao besteht aus einer Kombination aus frittierten knusprigen Reisbällchen und einem Salat mit Minze, Petersilie und Koriander. Einfach unfassbar lecker!
Zubereitungszeit
45 Minuten
Dieses Rezept ist
- für eine histaminarme Ernährung geeignet
- glutenfrei
- laktosefrei
- vegan
Zutaten für 3 Portionen
Für das Nam Khao
- 200g Milchreis
- 2 EL HistaFood Bio GemüseStreich Karotte & Rote Bete
- 2 Knoblauchzehen (1)
- 1 Zwiebel
- 3 Kafir-Limettenblätter (optional)
- 3 TL Kokosblütenzucker
- 3 TL HistaFood Bio AsiaSoße
- Etwas Reismehl oder Dinkelmehl
- Bratolivenöl
Für das Dressing
- 2 EL HistaFood Bio AsiaSoße
- 1 daumengroßes Stück Ingwer geraspelt (1)
- 2 Knoblauchzehen (1)
- 4 EL Acerolasaft
- 2 EL Kokosblütenzucker
- 60ml Wasser
Sonstiges
- frische Petersilie, Koriander und Minze
- Kokosflocken (1) und Macadamianüsse
Zubereitung
- Den Reis nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen.
- Mit dem HistaFood Bio GemüseStreich, fein gehacktem Knoblauch (1), Zwiebeln und Limettenblättern sowie Kokosblütenzucker und der Bio AsiaSoße verrühren.
- Sollte die Masse nicht kleben, etwas Reismehl oder Dinkelmehl hinzugeben und zu kleinen Bällchen formen.
- In einer Pfanne mit reichlich Bratolivenöl von allen Seiten knusprig anbraten.
- Petersilie, Koriander und Minze waschen und schneiden. Dann mit dem Dressig verrühren.
- Den Salat in einen Teller geben und die Reisbällchen zerteilt dazulegen.
- Kokosflocken (1) und Macadamianüsse in einer Pfanne kurz anrösten und auf dem Salat verteilen.
Unser HistaFood-Tipp
Dieses Rezept eignet sich auch perfekt als Mealprep to go.
Zubereitet mit
Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein.
Bitte beachte immer Deine individuelle Verträglichkeit.
