Rezepte
Thailändisches Nam Khao
Dieses thailändische Nam Khao besteht aus einer Kombination aus frittierten knusprigen Reisbällchen und einem Salat mit Minze, Petersilie und Koriander – und ist in dieser Kombination für eine histaminarme Ernährung geeignet.
Einfach unfassbar lecker!
Zubereitungszeit
45 Minuten
Dieses Rezept ist außerdem
- glutenfrei
- laktosefrei
- vegan
Zutaten für 3 Portionen
Für das Nam Khao
- 200g Milchreis
- 2 EL HistaFood GemüseStreich -2 Zehen Knoblauch (1)
- 1 Zwiebel
- 3 Kafir-Limettenblätter (optional)
- 3 TL Kokosblütenzucker
- 3 TL Coco Aminos Soße
- Etwas Reismehl oder Dinkelmehl
- Bratolivenöl
Für das Dressing
- 2 EL Coco Aminos Soße
- 1 daumengroßes Stück Ingwer geraspelt (1)
- 2 Knoblauchzehen (1)
- 4 EL Acerolasaft
- 2 EL Kokosblütenzucker
- 60ml Wasser
Sonstiges
- frische Petersilie, Koriander und Minze
- Kokosflocken und Macadamianüsse
Zubereitung
- Den Reis nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen.
- Mit HistaFood GemüseStreich, fein gehacktem Knoblauch, Zwiebeln und Limettenblättern sowie Kokosblütenzucker und Coco Aminos Soße verrühren.
- Sollte die Masse nicht kleben, etwas Reismehl oder Dinkelmehl hinzugeben und zu kleinen Bällchen formen.
- In einer Pfanne mit reichlich Bratolivenöl von allen Seiten knusprig anbraten.
- Petersilie, Koriander und Minze waschen und schneiden. Dann mit dem Dressig verrühren.
- Den Salat in einen Teller geben und die Reisbällchen zerteilt dazulegen.
- Kokosflocken und Macadamianüsse in einer Pfanne kurz anrösten und auf dem Salat verteilen.
Unser HistaFood-Tipp
Dieses Rezept eignet sich auch perfekt als Mealprep to go.
Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein.
Bitte beachte immer Deine individuelle Verträglichkeit.
