Thailändisches Nam Khao

Dieses thailändische Nam Khao besteht aus einer Kombination aus frittierten knusprigen Reisbällchen und einem Salat mit Minze, Petersilie und Koriander – und ist in dieser Kombination für eine histaminarme Ernährung geeignet.
 Einfach unfassbar lecker!  
 

Zubereitungszeit
45 Minuten

Dieses Rezept ist außerdem
  • glutenfrei
  • laktosefrei 
  • vegan

Zutaten für 3 Portionen
 
Für das Nam Khao 
  • 200g Milchreis 
  • 2 EL HistaFood GemüseStreich -2 Zehen Knoblauch  (1) 
  • 1 Zwiebel 
  • 3 Kafir-Limettenblätter (optional) 
  • 3 TL Kokosblütenzucker 
  • 3 TL Coco Aminos Soße 
  • Etwas Reismehl oder Dinkelmehl  
  • Bratolivenöl 
     
Für das Dressing
  • 2 EL Coco Aminos Soße 
  • 1 daumengroßes Stück Ingwer geraspelt (1) 
  • 2 Knoblauchzehen  (1) 
  • 4 EL Acerolasaft 
  • 2 EL Kokosblütenzucker 
  • 60ml Wasser 
     
Sonstiges
  • frische Petersilie, Koriander und Minze 
  • Kokosflocken und Macadamianüsse 

Zubereitung

  • Den Reis nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen.
  • Mit HistaFood GemüseStreich, fein gehacktem Knoblauch, Zwiebeln und Limettenblättern sowie Kokosblütenzucker und Coco Aminos Soße verrühren. 
  • Sollte die Masse nicht kleben, etwas Reismehl oder Dinkelmehl hinzugeben und zu kleinen Bällchen formen. 
  • In einer Pfanne mit reichlich Bratolivenöl von allen Seiten knusprig anbraten.
  • Petersilie, Koriander und Minze waschen und schneiden. Dann mit dem Dressig verrühren.  
  • Den Salat in einen Teller geben und die Reisbällchen zerteilt dazulegen.  
  • Kokosflocken und Macadamianüsse in einer Pfanne kurz anrösten und auf dem Salat verteilen.
 

Unser HistaFood-Tipp

Dieses Rezept eignet sich auch perfekt als Mealprep to go.  

 

Nam Khao

Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein.
Bitte beachte immer Deine individuelle Verträglichkeit.

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