Mangold auf Süßkartoffeln mit Burrata 

Ein leckeres histaminarmes Mangold-Süßkartoffel Rezept mit Burrata. Dieses Gericht eignet sich für eine wunderschön angerichtete kleine Vorspeise aber auch für eine leckere Hauptmahlzeit.  

 

Dieses Rezept ist außerdem

  • glutenfrei
  • vegetarisch

 

Zubereitungszeit
30 Minuten
 

 

Zutaten für 2 Portionen

  • 1 Mangold 
  • 1/2  Zwiebel (1) 
  • 1 Knoblauchzehe (1) 
  • 1,5 Süßkartoffeln 
  • 1,5 EL Olivenöl 
  • 1/2 TL Paprikapulver edelsüß 
  • 1 EL Acerolasaft 
  • 2 Burrata 
  • HistaFood KräuterSalz 
Bio KräuterSalz

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Zubereitung

 

  • Mangold putzen, waschen und in feine Stücke schneiden 
  • Süßkartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden 
  • Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Süßkartoffelscheiben darauf verteilen 
  • Mit etwas Bratolivenöl beträufeln und im vorgeheizten Ofen bei 230°C ca. 8-10 Minuten backen 
  • Bratolivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Mangold darin ca. 5-6 Minuten scharf anbraten. Dabei gelegentlich umrühren. Mit Acerolasaft, Salz und Paprikapulver abschmecken.  
  • Die Süßkartoffeln aus dem Ofen nehmen und auf zwei Tellern anrichten 
  • Mangold darauf verteilen und je eine Burrata hinzufügen 
  • Mit HistaFood KräuterSalz würzen und servieren 

 

Unser HistaFood-Tipp

Für die vegane Alternative kannst du etwas veganen Fetakäse zerbröseln und auf dem Teller verteilen.  



Mangold auf Süßkartoffeln mit Burrata

 

Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein.
Bitte beachte immer Deine individuelle Verträglichkeit.

 

 

 




 

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