Rezepte
Mangold auf Süßkartoffeln mit Burrata
Ein leckeres histaminarmes Mangold-Süßkartoffel Rezept mit Burrata. Dieses Gericht eignet sich für eine wunderschön angerichtete kleine Vorspeise aber auch für eine leckere Hauptmahlzeit.
Dieses Rezept ist außerdem
- glutenfrei
- vegetarisch
Zubereitungszeit
30 Minuten
Zutaten für 2 Portionen
- 1 Mangold
- 1/2 Zwiebel (1)
- 1 Knoblauchzehe (1)
- 1,5 Süßkartoffeln
- 1,5 EL Olivenöl
- 1/2 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 EL Acerolasaft
- 2 Burrata
- HistaFood KräuterSalz
Zubereitung
- Mangold putzen, waschen und in feine Stücke schneiden
- Süßkartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Süßkartoffelscheiben darauf verteilen
- Mit etwas Bratolivenöl beträufeln und im vorgeheizten Ofen bei 230°C ca. 8-10 Minuten backen
- Bratolivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Mangold darin ca. 5-6 Minuten scharf anbraten. Dabei gelegentlich umrühren. Mit Acerolasaft, Salz und Paprikapulver abschmecken.
- Die Süßkartoffeln aus dem Ofen nehmen und auf zwei Tellern anrichten
- Mangold darauf verteilen und je eine Burrata hinzufügen
- Mit HistaFood KräuterSalz würzen und servieren
Unser HistaFood-Tipp
Für die vegane Alternative kannst du etwas veganen Fetakäse zerbröseln und auf dem Teller verteilen.
Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein.
Bitte beachte immer Deine individuelle Verträglichkeit.
