Macadamia Florentiner

Wer es nussig und knusprig mag, der wird diese histaminarmen Macadamia Florentiner lieben!   

Dieses Rezept ist 

• für eine histaminarme Ernährung geeignet
• laktosefrei
• vegan 

Zubereitungszeit

20 Minuten 

Zutaten für 45 Florentiner

• 125 g Macadamianüsse 
• 100 g Pistazienkerne (gehackt) 
• 40 g Dinkelmehl 
• 80 g Kokosblütenzucker 
• 70 ml Hafersahne (1)
  
• 20 g Ahornsirup 
• 20 g Kokosöl 
• 200 g weiße Schokolade (vegan)

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Zubereitung

• Sollten die Macadamianüsse gesalzen sein, gebe sie in ein Sieb und rüttle kräftig um das Salz zu entfernen 
• Die Hälfte der Macadamianüsse fein hacken 
• Dazu kannst du die Nüsse auch in einen Plastikbeutel geben und mit einem Nudelholz auf die Nüsse klopfen 
• Die andere Hälfte der Macadamianüsse grob hacken 

• Pistazien schälen und grob hacken 
• In einem Topf Hafersahne (1), Kokosblütenzucker, Ahornsirup und Kokosöl zum Kochen bringen und ca. 2 Minuten köcheln lassen.  
• Grob gehackte Nüsse hinzufügen und gut umrühren 
• Mehl und fein gehackte Nüsse verrühren und hinzufügen 
• Alles gut umrühren 

• Ein Backblech mit Backpapier belegen und je 1 TL Florentinermasse mit 4-5cm Abstand auf dem Blech verteilen 
• Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 7 Minuten backen und anschließend abkühlen lassen 
• Weiße Schokolade in einem Wasserbad schmelzen und die Unterseite der Florentiner damit bestreichen 
• Trocknen lassen und servieren 

Unser HistaFood-Tipp

Du kannst die Florentiner auch mit Mandeln (1) oder verschiedenen histaminarmen Trockenfrüchten backen.   

Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein.
Bitte beachte immer Deine individuelle Verträglichkeit.