Kurkuma-Karotten-Suppe

Diese histaminarme Kurkuma-Karotten-Suppe zaubert eine tolle Farbe auf den Teller!

Dieses Rezept ist

• vegan
• für eine histaminarme Ernährung geeignet
• glutenfrei
• laktosefrei

Zubereitungszeit

15 Minuten

Zutaten für 2 Portionen

• 6 Karotten
• 4 Kartoffeln
• 2 Kurkuma-Knollen (alternativ 1 TL Kurkumapulver)
• 1 kleines Stück Ingwer (1)
• 1 Zwiebel (1)
• 2 Knoblauchzehen (1)
• 750 - 1000 ml Wasser
• Salz
• Basilikum

Zubereitung

• Die Kartoffeln und Karotten schälen und vierteln, dann zusammen mit einer kleingeschnittenen Zwiebel (1), Knoblauch (1), Kurkuma und Ingwer (1) für gute 10-15 Minuten kochen, anschließend pürieren. Mit etwas Salz und Basilikum verfeinern.

Unser HistaFood-Tipp

Für eine fructosearme Variante kannst du statt Karotten z.B. Kürbis verwenden. Bitte außerdem die Zwiebel und den Knoblauch weglassen. Passend dazu kannst du hervorragend eine Scheibe von unserem Bio KörnerBrot genießen.

Zubereitet mit

 

Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein. Bitte beachte immer deine individuelle Verträglichkeit.