Kürbis Strudel mit veganem Feta

Ein krosser Teig, samtweicher Kürbis und ein Hauch von Rosmarin.
Dieser histaminarme Kürbis Strudel mit Feta schmeckt nicht nur in der Herbstzeit super lecker!

Dieses Rezept ist

• vegan
• für eine histaminarme Ernährung geeignet
• glutenfrei
• laktosefrei

Zubereitungszeit

50 Minuten

Zutaten für 2 Portionen

Für den Teig

• 250 g glutenfreies Hafermehl
• 50 ml Öl
• 100 ml Wasser
• Salz
• 1 Hand voll Kürbiskerne

Für die Füllung

• 1/2 Hokkaido-Kürbis
• 1 veganer Feta (1)
• Etwas Rosmarin
• 1 Zwiebel (1)
• 1 Knobaluch (1)
• HistaFood Bio KräuterSalz

Zubereitung

• Den Teig vermengen und auf einem Backpapier ausrollen.
• Parallel den Kürbis waschen, entkernen und in dünne Streifen schneiden.
• Die Zwiebel (1) und den Knoblauch (1) würfeln und den Teig zusammen mit dem veganen Feta (1), etwas Rosmarin und Bio KräuterSalz befüllen.
• Dann vorsichtig zu einer Rolle formen, mit Kürbiskernen bestreuen und im Backpapier eingerollt bei 200 Grad für gute 40 Minuten backen.

Unser HistaFood-Tipp

Für ein fructosearme Variante kannst du einfach die Zwiebel und den Knoblauch weglassen.

Zubereitet mit

 

Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein. Bitte beachte immer deine individuelle Verträglichkeit.