Kokosreis mit Asia-Gemüse
Knackiges Gemüse, duftender Kokosreis – super lecker und schnell zubereitet.
Dieses Rezept ist
- vegan
- für eine histaminarme Ernährung geeignet
- glutenfrei
- laktosefrei
Zubereitungszeit
25 Minuten
Zutaten für 2 Portionen
- 150g Basmati-Reis
- 1 Brokoli
- 1 Pak Choi
- 1 Spitzpaprika
- 1 Zwiebel (1)
- 2 Knoblauchzehen (1)
- 1 daumengroßes Stück Ingwer (1)
- 1 Dose Kokosmilch (1)
- 3-4 EL HistaFood Bio AsiaSoße
- Steinsalz
- 2 EL Sesam (1)
- 1 EL Kokosöl
Zubereitung
- Den Reis nach Anleitung mit der Kokosmilch (1) und etwas Salz kochen.
- Parallel den Ingwer (1) in dünne Streifen und den Knoblauch (1) und die Zwiebel (1) in kleine Würfel schneiden – und in einem Wok mit Kokosöl anrösten.
- Den Strunk vom Pak Choi entfernen und die Blätter in dünne Streifen schneiden.
- Den Brokkoli und die Papika kleinschneiden.
- Das Gemüse hinzugeben, mit etwas Wasser ablöschen und für 10 Minuten köcheln. Alles anrichten, mit Sesam, Salz und etwas Bio AsiaSoße verfeinern und genießen.
Unser HistaFood-Tipp
Für eine fructosearme Variante einfach den Knoblauch und die Zwiebel weglassen.
Zubereitet mit
Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein. Bitte beachte immer deine individuelle Verträglichkeit.
