Fenchel-Rote Bete-Salat mit Feta
Bei diesem histaminarmen Fenchel-Rote Bete-Salat mit Feta kommt nicht nur das Auge auf seine Kosten, sondern auch der Gaumen hat seine wahre Freude.
Dieses Rezept ist
- vegan
- für eine histaminarme Ernährung geeignet
- glutenfrei
- laktosefrei
- low-carb
Zubereitungszeit
40 Minuten
Zutaten für 2 Portionen
- 1-2 Rote Bete
- 1 Karotte
- 1/2 Fenchel
- 1 Pck. veganer Feta (1)
- 3 EL Kokosjoghurt (1)
- 50ml Maracujasaft
- 3 EL Olivenöl
- HistaFood Bio KräuterSalz
- 1 Hand voll Kresse
Zubereitung
- Die Rote Bete mit Schale kochen, dann mit kaltem Wasser abschrecken und schälen.
- Die Rote Bete und den Fenchel in kleine Stücke schneiden.
- Die Karotte mit dem Spiralschneider in Form bringen und in eine Schale packen.
- Für das Dressing Maracujasaft, Olivenöl, Bio KräuterSalz und Pfeffer mischen.
- Den Salat gut durchmischen und etwa 10 Minuten durchziehen lassen.
- Dann mit dem veganen Feta (1) und der Kresse anrichten.
Unser HistaFood-Tipp
Für das Schälen der Roten Bete am besten Handschuhe verwenden.
Zubereitet mit
Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein. Bitte beachte immer deine individuelle Verträglichkeit.
