Kirsch-Streuselkuchen

Dieser fruchtige Kirsch-Streuselkuchen mit Grieß ist einfach gemacht und schmeckt mit fruchtigen Sauerkirschen und knusprigen Streuseln unfassbar gut!

Dieses Rezept ist

• vegan
• für eine histaminarme Ernährung geeignet
• laktosefrei

Zubereitungszeit

40 Minuten

Zutaten für eine Springform (26-28 cm)

• 60 g Kokosöl
• 2 EL Leinmehl
• 100 g Kokosblütenzucker
• 1 Päckchen Vanillezucker (1)
• 250 g Haferjoghurt (1)
• 200 g Dinkelgrieß
• 3 TL Weinsteinbackpulver
• 300 g Sauerkirschen (TK)

Für die Streusel

• 80 g Kokosblütenzucker
• 100 g Kokosöl
• 250 g Dinkelmehl

Zubereitung

• Die Sauerkirschen zum Auftauen in ein Sieb einlegen.
• Kokosöl, Leinmehl, Kokosblütenzucker, Vanillezucker, Haferjoghurt, Dinkelgrieß und Weinsteinbackpulver zu einem Teig verrühren.
• Die Sauerkirschen mit einem Tuch leicht abtupfen und zu dem Teig unterrühren.
• Den Teig in eine eingefettete Springform (26-28cm) geben.
• Kokosblütenzucker, Kokosöl und Dinkelmehl zu Streuseln kneten und auf den Kuchen geben.
• Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten goldbraun backen.

Unser HistaFood-Tipp

Du kannst den Kuchen auch alternativ mit Heidelbeeren oder Johannisbeeren backen.

Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein. Bitte beachte immer deine individuelle Verträglichkeit.