Kartoffelecken aus dem Ofen mit Kräuterquark
Diese histaminarmen Kartoffelecken aus dem Ofen mit Kräuterquark sind super knusprig und lecker.
Dieses Rezept ist
- vegan
- für eine histaminarme Ernährung geeignet
- glutenfrei
- laktosefrei
Zubereitungszeit
35 Minuten
Zutaten für 2 Portionen
Für die Kartoffelecken
- 15 kleine Kartoffeln (ca. 750 g)
- 1 EL Kokosöl
- 2 Zweige Rosmarin
- Bio KräuterSalz
Für den Kräuterquark
- 250 g vegane Quarkalternative (1)
- 1 EL Acerolasaft
- 1/2 kleine Zwiebel (1)
- 1 Knoblauchzehe (1)
- 50 g Salatgurke
- frische histaminarme Kräuter (z. B. Basilikum, Oregano, etc.)
- Bio KräuterSalz
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Kartoffeln waschen, der Länge nach vierteln und mit Kokosöl und Bio KräuterSalz gut verrühren.
- Die Kartoffeln auf einem Backblech mit Backpapier verteilen und die Rosmarin Zweige dazulegen.
- Im Ofen ca. 30-40 Minuten knusprig backen.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel (1) und Knoblauchzehen (1) fein hacken.
- Die Salatgurke reiben und das Wasser ausdrücken.
- Zwiebel (1), Knoblauchzehen (1), Gurke, Acerolasaft sowie frische Kräuter und etwas Bio KräuterSalz mit Quark gut verrühren.
- Die Kartoffeln mit dem Kräuterquark servieren.
Unser HistaFood-Tipp
Dazu passt auch ein histaminarmer Aufstrich sehr gut. Zum Beispiel unser Bio GemüseStreich Karotte & Rote Bete oder unser Bio GemüseStreich Zucchini & Basilikum.
Unsere Empfehlungen
Bio GemüseStreich Karotte & Rote Bete
Bio GemüseStreich Zucchini & Basilikum
Bio KräuterSalz
HistaStarter-Set M
Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein. Bitte beachte immer deine individuelle Verträglichkeit.
