Kaiserschmarrn mit heißen Kirschen
Eine leckere Alternative zum klassischen Pfannkuchen bietet dieser histaminarme Kaiserschmarrn mit heißen Kirschen. Perfekt fürs Frühstück, Snack – oder auch als Dessert.
Dieses Rezept ist
- vegan
- für eine histaminarme Ernährung geeignet
- laktosefrei
Zubereitungszeit
15 Minuten
Zutaten für 2 Portionen
Für den Kaiserschmarrn
- 200 g Dinkelmehl
- 375 ml Hafermilch (1)
- 2 EL Leinsamenmehl
- 3 EL Kokosblütenzucker
- 1 Prise Vanille (1)
- 1/2 Packung Weinsteinbackpulver
- 1/2 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 1 Apfel
- 50 g Blaubeeren
- 2 EL Kokosöl zum Anbraten
Als Beilage
- 100 g Sauerkirschen (TK)
- 50 ml Wasser
- 2 EL Kokosblütenzucker
Zubereitung
- Die Zutaten vermengen und 5 Minuten ziehen lassen.
- Parallel den Apfel in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Kokosöl kurz anbraten.
- Dann den Teig und die Blaubeeren hinzufügen und auf kleiner bis mittlerer Hitze von beiden Seiten garen, bis er eine schöne goldbraune Farbe hat.
- Den Teigfladen mit dem Pfannenwender ein kleine Stücke teilen und kurz weiter anbraten.
- Die Kirschen in einem Topf mit etwas Wasser erhitzen. Alles anrichten und genießen.
Unser HistaFood-Tipp
Passt z.B. sehr gut: Apfelmus
Für eine fructosearme Variante bitte den Apfel und die Kirschen weglassen und statt Kokosblütenzucker einfach Reissirup und / oder Traubenzucker verwenden.
Unsere Empfehlungen
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Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein. Bitte beachte immer deine individuelle Verträglichkeit.
