Vegane Kartoffel-Lauch-Suppe
Was gibt es Besseres als eine wärmende Suppe zur kalten Jahreszeit? Hier haben wir ein histaminarmes Rezept für dich: Kartoffel-Lauch-Suppe
Dieses Rezept ist
- vegan
- geeignet für eine histaminarme Ernährung
- laktosefrei
- glutenfrei
Zubereitungszeit
30 Minuten
Zutaten für 3-4 Personen
- 1 Zwiebel (1)
- ½ Lauchstange (1)
- 2 Pastinaken
- 800 g Kartoffeln (mehligkochend)
- 1 EL Bratolivenöl
- 900 ml HistaFood Bio GemüseBrühe
- Etwas frische Petersilie
- 150 ml glutenfreie Hafersahne (1)
- Salz
- HistaFood Bio AsiaSoße
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden
- Lauch waschen, putzen und in feine Ringe schneiden
- Zwiebel schälen und in Würfel schneiden
- Pastinake schälen und in dünne Scheiben schneiden
- In einem Topf Bratolivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin kurz anbraten
- Restliches Gemüse hinzufügen, kurz anbraten und mit 900ml HistaFood Bio GemüseBrühe ablöschen
- Aufkochen lassen und dann die Hitze reduzieren
- Das Ganze köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist
- In der Zwischenzeit Petersilie waschen und fein hacken
- Topf vom Herd nehmen und die Suppe mit einem Pürierstab pürieren
- Glutenfreie Hafersahne (1) unterrühren
- Mit Petersilie, etwas glutenfreier Hafersahne (1) und der HistaFood Bio AsiaSoße anrichten und servieren
Unser HistaFood-Tipp
Du kannst statt Lauch auch anderes histaminarmes Gemüse wie z.B. Weißkohl, Zucchini oder Karotten verwenden. Dazu passt gut unser HistaFood Bio KörnerBrot.
Zubereitet mit
Bio AsiaSoße
Bio GemüseBrühe
Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein. Bitte beachte immer Deine individuelle Verträglichkeit.
