Kartoffel-Brokkoli-Curry
Dieses histaminarme Curry ist perfekt für alle Kartoffel-und Brokkoli-Fans!
Dieses Rezept ist
- vegan
- für eine histaminarme Ernährung geeignet
- für eine fructosearme Ernährung geeignet
- glutenfrei
- laktosefrei
Zubereitungszeit
15 Minuten
Zutaten für 2 Portionen
- 8 Kartoffeln
- 1 Brokkoli + Blätter
- 1 daumengroßes Stück Ingwer (1)
- 1/2 TL Kurkuma
- 2 EL Leinsamen
- HistaFood Bio KräuterSalz
- Etwas Koriander
- Etwas Thai-Basilikum
- 1 EL Kokosöl
- 300 ml Wasser
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen, vierteln und mit etwas Salz kochen.
- Parallel den Ingwer (1) raspeln und in einem Wok mit Kokosöl anrösten.
- Mit etwas Wasser ablöschen und den Brokkoli und Brokkoliblätter darin für 5 Minuten dünsten.
- Wenn die Kartoffeln gar sind, abgießen und mit in den Wok geben.
- Mit Leinsamen, Kurkuma und Bio KräuterSalz würzen.
- Alles anrichten und mit frischem Koriander und Thai-Basilikum verfeinern.
Unser HistaFood-Tipp
Du kannst auch Kokosmilch (1) statt Wasser verwenden.
Zubereitet mit
Bio KräuterSalz
Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein. Bitte beachte immer deine individuelle Verträglichkeit.
