Rezept

Karotten-Curry mit Halloumi

Für folgende Ernährungsformen geeignet:
  • histaminarm
  • glutenfrei
  • vegetarisch
  • glutenfrei
  • histaminarm
  • Rezepte
  • vegetarisch
Zubereitung 20 Min.
Level leicht

Zubereitung

  • In einem Wok etwas Kokosöl erhitzen, dann eine kleingeschnittene Zwiebel (1) dazu.
  • Den Knoblauch (1), Ingwer (1) und Kurkuma kleinraspeln und gemeinsam mit den restlichen Gewürzen kurz anrösten.
  • Dann das kleingeschnittene Gemüse hinzufügen und mit der Kokosmilch (1) ablöschen.
  • Bei Bedarf noch etwas Wasser hinzufügen und für etwa 15 Minuten unter einem verschlossenen Deckel auf kleiner Flamme köcheln lassen. 
  • Alles mit Salz abschmecken und die Stange Zitronengras entfernen.
  • Parallel den Halloumi in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Kokosöl anbraten. 
  • Dann das Curry anrichten und mit frischer Kresse, etwas Weißkohl und dem Halloumi verfeinern. 

Anmerkung

Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein. Bitte beachte immer deine individuelle Verträglichkeit.
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