Karamell-Schnitten mit weißer Schokolade

Cremig, süß und unwiderstehlich. Diese Karamell-Schnitten vereinen einen nussigen Boden mit einer zarten Dattel-Schicht und feiner Schokolade. Perfekt für alle, die sich einen besonderen histaminarmen Snack gönnen möchten.

Dieses Rezept ist

• für eine histaminarme Ernährung geeignet
• glutenfrei
• vegetarisch

Zubereitungszeit

20 Minuten + Gefrierzeit

Zutaten für eine Auflaufform (ca. 20x10cm)

Für den Boden

• 100 g glutenfreies Hafermehl
• 100 g Mandelmehl (1)
• 60 g Kokosöl
• 50 g Ahornsirup
• Prise Salz
• 1/2 TL Vanille (1) 

Für das Karamell

• 20 Medjool Datteln, entsteint  
• 80 ml Wasser
• 3 EL Mandelmus (1)
• Prise Salz 

Für die Schokoladen-Schicht

• 100 g weiße Schokolade (1)
• 2 TL Kokosöl 

Zubereitung

• Alle Zutaten für den Boden in eine Schale geben und vermengen.
• Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen und die Masse darin verteilen. Am besten mit den Händen gut in die Form drücken.
• Anschließend ins Gefrierfach stellen.
• Für die Karamell Schicht, alle nötigen Zutaten in einen Hochleistungsmixer geben und vermengen bis die Masse cremig ist.
• Den Boden aus dem Gefrierschrank nehmen und die Karamell Schicht gleichmäßig verteilen.
• Die Form wieder ins Gefrierfach stellen.
• Die Schokolade im Wasserbad schmelzen.
• Die Riegel Masse wieder aus dem Gefrierschrank nehmen und die Schokolade darauf verteilen.
• Mindestens eine weitere Stunde ins Gefrierfach stellen bevor sie serviert werden.  

Unser HistaFood-Tipp

Diese Karamell-Schnitten kannst du im Gefrierschrank aufbewahren. Somit hast du immer einen süßen Snack für zwischendurch.  

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Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein. Bitte beachte immer Deine individuelle Verträglichkeit.