Hühnerbrust mit Rotkohl und Kartoffeln
Pure Rotkohl-Liebe! Wusstest du, dass 100 g Rotkohl genauso viel Vitamin C wie die gleiche Menge Zitronen? Außerdem ist das Kraut reich an Eisen und Vitamin K.
Dieses Rezept ist
- für eine histaminarme Ernährung geeignet
- glutenfrei
- laktosefrei
Zubereitungszeit
25 Minuten
Zutaten für 2 Portionen
- 1/2 Rotkohl
- 6 Kartoffeln
- 2 Hühnerbrüste
- 2 Frühlingszwiebeln (1)
- 300 ml Apfelsaft
- 1/2 TL Zimt
- 1/4 TL Kümmelpulver
- 2 Nelken
- 1 Sternanis (1)
- 1 Wacholderbeere
- 1 Lorbeerblatt
- Salz
- HistaFood Bio KräuterSalz
- Bratolivenöl
Zubereitung
- Die Kartoffeln für etwa 20 Minuten kochen, dann schälen.
- Parallel den Rotkohl waschen und in dünne Streifen schnneiden.
- Die Gewürze in einen Teebeutel / Tee-Ei füllen und zusammen mit dem Rotkohl, Apfelsaft und etwas Salz bei geschlossenem Deckel für ca 20. Minuten köcheln.
- Die Hühnerbrüste gut waschen, trocken tupfen und in einer Pfanne mit Bratolivenöl scharf anbraten.
- Alles anrichten und mit Bio KräuterSalz würzen. Alternativ kannst du das Rezept z.B. auch mit Feta (1), oder Halloumi zubereiten.
Unser HistaFood-Tipp
Bitte nur frischen Rotkohl verwenden, da Rotkohl aus dem Glas häufig Zutaten wie zum Beispiel Essig enthält, die bei einer Histamin-Problematik eher ungeeignet sind.
Zubereitet mit
Bio KräuterSalz
Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein. Bitte beachte immer deine individuelle Verträglichkeit.
