Honigmelonen-Feta-Salat
Eine leckere Erfrischung für heiße Sommertage: unser histaminarmer und fructosermer Honigmelonen-Feta-Salat. Der Salat ist sehr schnell zubereitet und eignet sich auch perfekt als Snack für zwischendurch!
Dieses Rezept ist
- vegan
- für eine histaminarme Ernährung geeignet
- für eine fructosearme Ernährung geeignet
- glutenfrei
- laktosefrei
Zubereitungszeit
10 Minuten
Zutaten für 2 Portionen
- 1 Gurke
- ½ Honigmelone
- 200g veganer Feta (1)
- 3 EL Acerolasaft
- 5 EL Olivenöl
- 2-3 Stiele Zitronenmelisse
Passend dazu:
Zubereitung
- Die Gurke waschen, schälen und kleinschneiden.
- Die Honigmelone entkernen, schälen und ebenfalls kleinschneiden.
- Den veganen Feta (1) in Würfel schneiden und mit der Honigmelone und den Gurken in eine Schüssel geben.
- Den Salat mit Acerolasaft und Olivenöl abschmecken und mit Zitronenmelisse servieren.
Unser HistaFood-Tipp
Der Salat schmeckt viel erfrischender, wenn die Melone und die Gurke direkt aus dem Kühlschrank kommen.
Zubereitet mit
Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein. Bitte beachte immer deine individuelle Verträglichkeit.