Gurkensalat mit cremiger Mandel-AsiaSoße

heute gibt es einen cremigen histaminarmen Gurkensalat mit Mandel-AsiaSoße. Dieses Rezept ist schnell zubereitet – und eine leckere Alternative zum üblichen Gurkensalat.  

Dieses Rezept ist  

• geeignet für eine histaminarme Ernährung  
• glutenfrei  
• vegan 
• laktosefrei 

Zubereitungszeit  

15 Minuten  

Zutaten für 1-2 Personen  

• 1 Salatgurke 

• Salz 
• 1 Handvoll gehackte Mandeln (1) 
• Etwas frische Petersilie 
• 2 EL Mandelmus (1) 
• 2 EL Acerolasaft 

• 1 EL Agavendicksaft 
• 2 EL HistaFood AsiaSoße 
• 2 EL Wasser 

Zubereitung  

• Gurke waschen, der Länge nach vierteln und in mundgerechte Stücke schneiden 

• Petersilie waschen und fein hacken 
• Salz, Mandelmus, Acerolasaft, Agavendicksaft, HistaFood AsiaSoße und Wasser zu einer Salatsoße verrühren und mit den Gurken vermischen 
• Mit Petersilie und gehackten Mandeln servieren 

Unser HistaFood-Tipp 

Alternativ kannst du das Rezept auch mit anderen histaminarmen Gemüsesorten wie z.B. Karotten oder Spitzkohl zubereiten.

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