Gurken-Gazpacho
Diese kalte Gurkensuppe ist schnell zubereitet und wunderbar erfrischend. Perfekt als Snack oder Vorspeise an einem warmen Sommertag!
Dieses Rezept ist
- vegan
- für eine histaminarme Ernährung geeignet
- glutenfrei
- laktosefrei
Zubereitungszeit
5 Minuten
Zutaten für 2 Personen
- 1 Gurke
- 150g Kokosjoghurt (1)
- 50 ml Wasser
- 2 EL Acerolasaft
- 2 EL Olivenöl
- 1/2 Knoblauchzehe (1)
- 1 Frühlingszwiebel (1)
- 1 Hand voll Basilikum
- 1 Hand voll Petersilie
- Salz
Passend dazu
Zubereitung
- Alle Zutaten in einen Mixer packen und fein pürieren.
- Mit etwas frischen Kräutern garnieren.
Unser HistaFood-Tipp
Für eine fructosearme Variante einfach den Knoblauch (1) weglassen und von der Frühlingszwiebel (1) nur den grünen Teil verwenden.
Zubereitet mit
Anmerkung zu unseren Rezepten:
Wir setzen ausschließlich Zutaten aus der SIGHI Liste Kategorie 0 und 1 ein. Bitte beachte immer deine individuelle Verträglichkeit.
